T urrón yra Ispanijos saldainiai, dažniausiai susiję su Kalėdomis Ispanijoje. Dar visai neseniai buvo tik dviejų rūšių migdolų turonas , kuris kilęs Ispanijoje praeityje . Pirmoji rūšis yra turrón duro , kieta nugaros saldainė su visais migdolais ir turrón blando , lygi, kreminė, lydyti į savo rankas saldainiai, panašūs į tekstūrą su žemės riešutų sviestu. Abi buvo tiesiog pagamintos iš migdolų (geriausia Marcona migdolų), medaus ir kiaušinių baltymų. Per pastaruosius kelis dešimtmečius šioms dviem klasikoms prisijungė didžiulė naujų turronų įvairovė, turinti skirtingų tekstūrų ir skonių, įskaitant šokolado turrón . Yra keletas šokolado " turrón" veislių - nuo kreminės masės užpildytos rūšies iki šios traškios turrón su riešutais ir pūkavaučiais ryžiais. Nenuostabu, kad ispanai dabar gamina keletą šokolado turróns , nes Ispanijos meilės romanas su šokoladu prasidėjo netrukus po Ispanijos pasirodymo Meksikoje.
Šis lengvasis šokoladinis pyragas pagamintas su šokoladu, migdolais ir pūkavauis ryžių grūdais, ir šaldytuvių iki firmos. Kai paruošta naudoti, supjaustykite skiltelėmis.
Ko jums reikia
- 8 uncijos / 227 gramai pusiau saldus kepimo šokoladas
- 8 uncijos / 227 gramai tamsaus šokolado (60% kakavos)
- 2 1/2 uncijos / 70 g daržovių sutrumpinimas (kambario temperatūra)
- 2,8 uncijos / 80 g pyragus ryžių javų (pvz., Ryžių krispiai)
- 3 uncijos / 85 gramų migdolų (išrūgų arba grubiai pjaustytų arba grubiai susmulkintų lazdyno riešutų)
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite kepimo šokoladą ir tamsų šokoladą į gabalus. (Kepimo šokoladas dažniausiai turi taškų, kad būtų lengviau nutraukti).
- Į vidutinio dydžio stiklo maišymo dubenį įpilkite šaukštu vandens ir padėkite į mikrobangų krosnelę 1 1/2 minučių.
- Patikrinkite šokoladą ir sumaišykite.
- Jei netirpsta, grįžkite į orkaitę ir virkite dar 30 sekundžių.
- Pakartokite, kol šokoladas visiškai ištirps.
- Nedelsdami įlašinkite daržovių sutrumpėjimą į ištirptą šokoladą ir sumaišykite, kol šokoladas sumaišomas.
- Išmaišykite pūkusius ryžius ir migdolus arba lazdyno riešutus.
- Šokoladinis mišinys supilkite į maždaug 5 7 colių dydį. (Silikono formos veikia geriausiai. Jei silikono formos nėra, naudokite plastikinį laikymo talpyklą.)
- Uždenkite sandariai plastikine plėvele ir įdėkite turrón šaldytuve mažiausiai 6 valandas.
- Nuimkite ir paleiskite pjovimo peilį aplink pelėsio išorę.
- Pasukite konteinerį / formą, kad atlaisvintumėte turrón , tada pasukite ant plokštelės.
- Supjaustykite gabaliukais apie 1/4 colio storio.
Variacijos
- Pridėti smulkiai pjaustytų, džiovintų vaisių, tokių kaip razinos ar datas.
Daugiau Ispanijos šokolado receptų
- Lengvas Šokoladinis-Lazdyno pyrago receptas
- Šokoladas ir migdolų pyrago receptas - "Pastel de Chocolate" ir "Almendras"
- Lengvas Turono ledas su šokolado receptu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 675 |
| Bendras riebalų kiekis | 54 g |
| Sotieji riebalai | 24 g |
| Nesočių riebalų | 22 g |
| Cholesterolis | 18 mg |
| Natris | 23 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 12 g |