Šis ananasų keptas kumpis pagamintas su piknikiniu kumpiu, kuris nėra tikrasis kumpis. Pikisas yra nukirpta iš priekinės kojos ar peties vietoj nugaros pabaigos gyvūno. Pele yra išgydytas kaip tikrasis kumpis, todėl jis turi kumpio skonį. Kumpio kumpis yra lengviau iškasti, bet iškilmė yra ekonomiškesnė.
Ananasai ir medus padeda pagardinti šį skanų rūkytų pečių kumpio glazūrą.
Ko jums reikia
- 1 rūkytos iškylos pečių (visiškai virti, apie 5 iki 7 svarų)
- 1 (15 uncijos) gali ananasų gabaliukais (sulčių)
- 1/4 puodelio
- rudasis cukrus (supakuotas, šviesus arba tamsus)
- 1/4 puodelio medaus
- 1 (10-uncija) jar maraschino vyšnios
- Neprivaloma: gvazdikėlių
Kaip tai padaryti
- Nuimkite odą nuo kumpio; įdėti į keptuvėje esančią dėžutę, riebalų puse į viršų.
- Apvyniokite laisvai su aliuminio folija; kepkite 325 F temperatūroje apie 30 minučių svarą arba 140 F į mėsos termometrą.
- Uždėkite sietą ar laikytuvą ant dubenėlio ir išpilkite ananasą. Išmatuoti 1/4 puodelio ananasų sultys į puodą; pridėkite rudojo cukraus ir medaus, o tada virkite žemoje karštyje, kol cukrus ištirps, kartais maišydamas.
- Pašalinti foliją iš kumpio; Įvertinti riebalus deimantiniu būdu.
- Špinokite kumpį su ananasų ir medaus glazūros mišiniu. Išdėstykite ananasų gabaliukus ir vyšnius ant kumpio viršuje esančio rašto, tvirtai laikydami dantų krapštukais.
- Jei norite, žiedukes žiedukes, ir vėl šepkite ananasų-medaus mišiniu.
- Kepkite, atidengtą, dar 30 minučių esant 325 F, sumaišykite su ananasų ir medaus mišiniu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 74 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 3 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |