Ko jums reikia
- 1 2 svarų / 475 ml be kaulų kiaulienos nugarinės
- 4 puodeliai / 950 ml susmulkinta kukurūzų kepta
- 1 puodelis / 240 ml vištienos sultinys
- 1/2 puodelio / 120 ml kapotų svogūnų
- 1/4 puodelio / 60 ml pušų riešutai, lengvai kepinti
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai / 30 ml sviesto
- 1-2 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1 šaukštas / 15 ml švieži salvijos, supjaustyti
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml druskos
- 1 šaukštelis / 5 ml juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
Sultinyje kepkite sviestą. Įpilkite svogūnų ir česnako ir virkite iki pasiūlymo. Įtraukite šalavijas ir virkite apie 30 sekundžių. Išimkite iš karščio ir įpilkite 1/2 šaukštelio / 2,5 ml druskos, 1/2 šaukštelio / 2,5 ml juodųjų pipirų, grūdų kepimo, svogūnų, pušies riešutų ir kiaušinių. Sumaišykite, lėtai įpilkite vištienos sultinį, kol jis pasidaro plikingas. Užpildas turėtų atrodyti kaip įdaras. Padažu su druska ir pipirais pagal skonį.
Paruoškite grotelę ir pasiruoškite netiesiogiai kepinti.
Paprastoji kriauklė arba supjaustyta kiaulienos nugarinė. Išpjaukite įdarą ant kiaulienos nugarinės ir supilkite. Apsaugokite virtuvine virve. Sezonas su likusiais 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/2 šaukštelio pipirų. Kiaulienos nugarą įkiškite į grilį tiesiogine šiluma. Pasukite kas dvi minutes, kol kiaulienos nugarinės dalies paviršius gražus ir išdžiūvęs. Perkelkite į netiesioginę grilio dalį ir toliau kepkite apie 30 minučių arba tol, kol mėsa pasiekia vidinę 165 laipsnių F. temperatūrą (74 ° C). Išimkite iš grilio ir leiskite poilsiui 5-7 minutes. Nuimkite virvę, gabaliuką ir padėkite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 759 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 176 mg |
| Natris | 1,005 mg |
| Angliavandeniai | 68 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 56 g |