Mėgaukitės šia sveikine vegetarišku ir veganišku Indijos maisto receptu mung dal. Mung dal, kartais parašytas "moong dal", arba Indijos skonio geltonos lęšių , yra tradicinis vegetariškas Indijos receptas. Tai lengva "Mung Dhal" sriubos versija, paryškinanti daržovių sultinio, ciberžolės ir Cayenne patiekalą aštraus ir kvapnus, bet dar paprastą - vegetarišką Indijos lęšių dal patiekalą.
Mohen Dal lęšiai yra daug greičiau virti, nei pupelės ir netgi reguliarios lęšiai, kai ruošiasi iš nulio, nes jie yra tokie maži ir, kaip papildoma nauda, lęšiai yra juokingai pigūs (dažniausiai juos galite nusipirkti maisto produktų skyriuje ) ir yra puikus šaltinis baltymų vegetarams ir veganams . Geltona lęšių dalis yra ne visai patiekiamasis patiekalas, bet ji gali būti lengva vakarienė, kai suporuojama su verdančiais baltais ryžiais (arba, jei norite, dar vienas sveikas grūdelis ). Jūs galite laikyti likučius į atskirus dydžio patiekalus, kad patektumėte į biurą, kad perkaitumėte pietus, o kartu su mažais žaliais salotomis, o ne su ryžiais.
Nerimauja dėl riebalų? Nepanaikinkite aliejaus ir kaitinkite svogūną ir prieskonius neatitinkančiame indelyje, kad užgertumėte vandeniu, kad šis receptas beveik be riebalų ir sumažėtų kalorijų.
Šis receptas yra vegetariškas, veganas ir be glitimo (patikrinkite, ar jūsų ingredientai yra 100% tikri, ypač daržovių sultinys ir prieskoniai).
Ko jums reikia
- 1 puodelis mung dal
- 2 puodeliai vandens arba
- daržovių sultinys
- 1 šaukštelis ciberžolė
- Dash Cayenne paprika (arba daugiau, jei jums patinka prieskoniai!)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai vegano margarino arba alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 1 arbatinis šaukštelis
- kmynų sėklų
- 2 visa
- gvazdikėliai
- Juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Didelėje sriuboje ar keptuvėje sumaišykite mung dal arba geltonus lęšius, daržovių sultinį, ciberžolę, kajeną ir druską. Pamaitinkite lėtai. Iš dalies uždėkite dangtelį ir leiskite virti mažiausiai 20 minučių ir iki 30-40 minučių, jei pageidaujate sklandesnio dalo. Jei reikia, galite pridėti šiek tiek daugiau skysčių.
- Į atskirą keptuvę sumuokite svogūną, kmynų sėklą ir gvazdikėlį margarinoje arba alyvuogių aliejuje tik kelias minutes, kol svogūnai bus minkšti.
- Į mung dal arba lęšius įpilkite svogūnų ir prieskonių ir leiskite kepti keletą minučių, gerai sumaišykite ir sujunkite. Pabarstykite juodųjų pipirų brūkšniu ir prireikus pridėkite papildomos druskos. Patiekite paprastą, sriubą ar ryžius.
Dal linkęs šiek tiek sulenkti, nes jis atvėsina, todėl galbūt norėsite pridėti šiek tiek daugiau vandens, jei jūs planuojate, kad liktų likučių, tačiau taip pat yra šiek tiek asmeninės nuostatos, susijusios su tuo, kaip plonas ar storas jums tinka dalelė. būti
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 108 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 378 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 4 g |