Moussaka - baklažanai su jautiena (arba aviena) ir sūris

Puikus patiekalas baklažanų mėgėjams, galite pakeisti ėriuką arba kiaulienos ir jautienos mišinį. Graikijos receptas.

Ko jums reikia

• 2 vidutinio dydžio baklažanai
• 2 arbatinius šaukštelius druskos
• 1 svaras liesos jautienos
• 1 can (14,5 uncijos) pomidorai, nusausinti
• 1 can (8 uncijos) pomidorų padažas
• 1/2 šaukštelio česnako miltelių
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio pipirų
• 1/4 šaukštelio raudonėlio
• Brūkšnys
• cinamonas
• 2 šaukštus sviesto
• 2 šaukštai
• universalus miltai
• 1 puodelis pieno
• 2 1/2 puodeliai susmulkinto čedaro sūrio
• 2
• kiaušiniai, šiek tiek sumušti

Kaip tai padaryti

1. Skiltelės baklažanai 1/2 colių skiltelėse.
2. Dideliame virdulyje kepkite baklažanų gabalėlius nuo 5 iki 10 minučių, kol pasiūlysite. Išleidimas į žarną ar popierinius rankšluosčius. Pabarstykite baklažaną su 2 arbatiniais šaukštais druskos ir padėkite popierinius rankšluosčius ant sūdytų griežinėlių. Virš baklažano supilkite stiprią puodą ar dubenį, spausdami, kad išspaustumėte vandens perteklių.
3. Sudėkite pusę išdžiovintų baklažanų gabalų 13x9x2 colių kepimo indelyje.

1. Didelėje keptuvėje yra rudoji jautiena ; nusausinkite riebalų perteklių. Įpilkite džiovintų pomidorų, supjaustykite šaukštu. Įpilkite pomidorų padažo, česnako miltelius, 1/2 šaukštelio druskos, pipirų, raudonėlio ir cinamono. Kepkite 5 minutes, kartais maišydami.
2. Padauginkite mėsos padažo mišinį per baklažaną. Viršutinis mėsos mišinys su likusiais baklažanų skiltelėmis.
3. Vidutinėje padaže supilkite sviestą. Sumaišykite miltus; virkite, maišydami, apie 1 minutę. Pašalinti iš karščio. Palaipsniui sumaišykite pieną; grįžkite į šilumą ir kepkite iki susilyginimo, nuolat maišydami. Supilkite susmulkintą sūrį ir toliau maišykite, kol sūris ištirps ir padažas yra lygus. Prideda nedidelę mišinio dalį į šiek tiek supjaustytus kiaušinius, greitai plakdami, tada padažykite kiaušinių mišinį į padažą į keptuvėlį, švelniai supilkite.
4. Šaukštą sūrio padažą per baklažanų puodą.
5. Kepkite 400 F 30 minučių arba kol bus sumaišytas.
6. Palikite stovėti 5 minutes prieš patiekiant.

Aptarnauja 6

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	811
Bendras riebalų kiekis	54 g
Sotieji riebalai	28 g
Nesočių riebalų	17 g
Cholesterolis	260 mg
Natris	1,821 mg
Angliavandeniai	29 g
Maistinė lasteliena	5 g
Baltymas	53 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)