Šie nuostabūs skanėtai skonis, kaip pagrindinis liepų pyragas s'mores sumuštinis forma. Marsmmazdžiai yra lengvai sudžiūvę ir ištirpsta ant Graham krekerių. Trupintuvai šiek tiek atvėsinami, o po to užkimšti turtingu, išmetimo kremu. Naudokitės įtraukto recepto, skirto namų raktų kalkių varškei arba mėgstamam parduotuvės nusipirktam prekės ženklui.
Tikriausiai turėsite daugybė pagrindinių kalkių varškės. Naudokite kaip uogienes ar vaisių gabaliukus, arba patiekite kaip skrebučių sausainių slapukus , skonius ar sausainius .
Ko jums reikia
- 6 šaukštai sviesto
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/2 puodelio 100% pagrindinės laimo sultys
- 5 dideli kiaušinių tryniai
- Neprivaloma: 2-3 arbatinius šaukštelius kalkių nuosėdos (smulkiai tarkuotos)
- 24 Graham krekerių aikštės (ar daugiau)
- 12 standartinių makšmolių (ar specialių kvadratų zefyrai; galite naudoti daugiau)
Kaip tai padaryti
- Uždėkite tinkamą tinklelį ant nerūdijančio plieno ar stiklo dubenėlio.
- Vidutinėje mažoje šilumoje supilkite padažą, ištirpinkite sviestą. Nuimkite puodą nuo karščio ir pridėkite cukraus ir laimų sultys; šypsotis maišyti. Vakuuminkite kiaušinių trynius, kol mišinys bus lygus.
- Pastatykite indą atgal į šilumą ir virkite, kol jis viskuo džiovinamas, kol mišinys pasiekia apie 180 F iki 190 F momentinio skaitymo termometre arba kol padengs šaukštą. Norėdami išbandyti su šaukštu, įmerkite metalinę ar medinę šaukštą į krepšelį. Paimkite jį ir nubraukite pirštu per šaukštą gale per garstyčių plėvelę, kad padarytumėte kelią. Jei kelias išlieka aiškus ir neužpildomas, tvirtai laikomas pyragas. Neleiskite mišiniui virti. Jis susilietės, nes jis atvės.
- Supilkite karšto krevečių mišinį per tinklinį filtrą. Išmeskite kietą medžiagą, likusį į filtro.
- Jei naudojamas, sumaišykite gerai suploto kalkių nuosėdų.
- Uždėkite plastiko apvyniojimo lapą tiesiai ant garstyčios paviršiaus, kad būtų išvengta odos susidarymo. Šaldykite 3-4 valandas arba iki kruopščiai atšaldyti.
- Šildykite orkaitę iki 325 F
- Sureguliuokite dvylika Graham krekerių kvadratų ant didelės raugintos kepimo skardos.
- Jei pageidaujate, švelniai užrašykite marsmmaules ant drožlės virš dujų degiklio arba su virtuvės bruliu degikliu. Į kiekvieną Graham krekerių aikštę įdėkite zelandį. Kepkite nuo 5 iki 7 minučių, kol jie bus pūsti ir labai minkšti.
- Tuo tarpu sutvarkykite likusius Graham krekerius ant kitos kepimo skardos. Šaukštą ant kiekvieno kvadrato užpilkite apie 1 šaukštą atšaldyto pagrindinio kalkių varškės. Į kepimo skardą įkiškite į šaldiklį maždaug 5 minutes, kol bus labai šalta ir tvirta. Arba šaldykite, kol gerai atšaldysite.
- Kai iš krosnies išplaukia gresmių krekingo priemaišos, švelniai užlaužite minkštinius marslelius. Tada šiek tiek šiek tiek atvėsinkite, o po to apverskite atšaldytą kalkių malūnėliu, kurį supjaustė Graham krekerė ant kiekvieno. Patiekite vienu metu.
Variacijos
Pasidarykite citrinų sieros su įsigytu ar naminių citrinų varške .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 409 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 91 mg |
| Natris | 198 mg |
| Angliavandeniai | 76 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 5 g |