01 iš 09
Paimk sau tam tikrą Tofu.
Daniel Hurst fotografija / fotografo pasirinkimas / "Getty Images" Tofu yra vegetariško baltymo pakaitalas, kuris gali būti stiprios tekstūros ar kreminės. Jos nauda sveikatai yra daug, o būdai, kuriuos galite paruošti, yra nesuskaičiuojami.
Jums reikės 1 paketo vidutinio iki tvirto tofu ("minkštas" linkęs suskaidyti).
Apsipirkimo / sveikatos patarimai:
- Būtinai patikrinkite galiojimo pabaigos datą. Tofu pasibaigia - jūs žinosite, kad blogai, jei yra kvapo. Švieži tofu beveik nėra kvapo.
- Pasiruoškite tofu, kuriame yra kalcio pridėtinės naudos sveikatai.
- Visada yra gera idėja įsigyti natūralų, jei tai įmanoma, nes sojos pupelių augalai yra labai apdorojami pesticidais.
Saugojimo patarimas: atidarius, laikykite nepanaudotą tofu dengtoje talpykloje. Padėkite tofu viduje, tada užpildykite vandeniu (taip, kad vanduo padengtų tofu). Padengti sandariai. Pabandykite išpilti ir pakeisti vandenį keletą dienų, kol valgysite.
02 iš 09
Išleisk tofu.
Pasiruošimas spaudai Tofu. D.Schmidt Jei nusipirkote nuspaustą tofu, galite praleisti šį žingsnį ir kitą. Priešingu atveju atidarykite pakuotę ir išleiskite visą vandenį. Padėkite džiovintą tofu bloką plokščiuosiuose induose (manau, kad pyrago plokštė gerai veikia, kaip pavaizduota čia).
03 iš 09
Padengti popieriniu rankšluosčiu + dubuo
Paspaudus Tofu. D.Schmidt Uždenkite tofu popieriniu rankšluosčiu (sulenkite jį į savo tofu dydį). Tada į viršų įdėkite dubenį ar kitą sunkų daiktą.
Po 5-10 minučių išimkite svorį ir išmeskite drėgną popierinį rankšluostį. Išmeskite iš tofu išspaustas vandens ir lengvai išdžiovinkite.
04 iš 09
Iškirpkite Tofu į kubes.
Pjovimas tofu. D.Schmidt Įdėkite presuoto tofu ant pjovimo lentos. Supjaustykite bloką maždaug 1 colio kubeliais. Atidėti.
05 iš 09
Padarykite miltų ir sezamo sėklų mišinį.
Miltų ir sezamų mišinio gaminimas. D.Schmidt Dėl šviesaus ir traškios tešlos sumaišykite šiuos ingredientus dubenyje:
- 5 šaukštai sezamo sėklų
- 4 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 4 šaukštai universalios paskirties miltai, ARBA pakeiskite ryžių miltus be dietų be glitimo
- 1/2 šaukštelio druskos
- neprivaloma: 1/4 šaukštai baltojo cukraus (tai padeda pašalinti bet kokį kartumo)
Dėl šio recepto jums reikės maždaug 1 puodelio rapsų arba kito augalinio aliejaus kepti.
06 iš 09
Supilkite Tofu kubelius į miltų / sezamų mišinį.
Uždenkite Tofu su miltų / sezamo mišiniu. D.Schmidt Tufu kubelius įdėkite į dubenį, kuriame yra miltų / sezamo mišinio, kol gerai padengsite.
07 iš 09
Tofu kepinimas
Tofu kepinimas. Copyright Darlene A. Schmidt Į vandenį ar nedidelę keptuvę įpilkite 1/2 - 1 puodelio rapsų arba kitokios aukštos šilumos aliejaus. Norite, kad alyva būtų apie 1 colio gylio (jei naudojate didelę indą, gali prireikti daugiau alyvos). Jums taip pat reikės žnyplių ir kai kurių absorbentinių rankšluosčių (arba popierinių rankšluosčių).
Padėkite ant vidutinio aukšto šilumos. Norėdami patikrinti, ar jūsų alyva yra pakankamai karšta, naudodami žnyplėmis, įkepkite tofu kubo kampą į alyvą. Jei jis pradeda švepti ir virti, aliejus yra paruoštas.
Kai aliejus yra paruoštas, įmaišykite į keptuvę supjaustytų tešlą. Šiek tiek pasukite šilumą ir kepkite tofu. Naudodami žnyplius, pasukite tofu kubelius po 1 minutės. Kuko, kol kubeliai yra lengvi aukstai rudi.
08 iš 09
Ištuštinti Tofu ant sugeriančio audinio arba popieriaus rankšluosčio.
Tofu išleidimas. D.Schmidt Kai tofu yra šviesiai aukstai rudas iš visų pusių, išimkite iš alyvos ir padėkite ant popierinio rankšluosčio ar absorbuojančio audinio, kad ištuštintumėte ir atvėsintumėte.
09 iš 09
Patiekite su supjaustomomis padažu, ARBA Išsaugokite vartojimui kituose receptuose
"Tofu"! Copyright Darlene A. Schmidt Mėgaukitės kepta tofu, kol dar karšta. Išorės bus traškios, o vidinė pusė turi būti minkšta.
Patiekite su saldus Tailando čili padažu (pavaizduotas čia), prieinama daugelyje parduotuvių, arba su tajų žemės riešutų padažu / Dip. Patiekite žemės riešutų padažą šiltai arba kambario temperatūroje. Padaro puikią vegano vakarėlio patiekalą!
Kepta tofu taip pat galima naudoti kituose vegetariškuose patiekaluose:
- Tajų žaliosios Mango salotos
- Vegetariška Tom Yum sriuba
- Kiekvienoje iš mano Vegetarų Tajų receptų kolekcijos yra "Curries" arba "Mice-Fries"
MĖGAUTIS!