Šis lietuviškų įdarų kopūstais receptas vadinamas balandeliais arba "mažomis balandžiais". Šis patiekalas yra paplitęs visoje Rytų Europoje, o receptas priklauso nuo šalies, regiono ir regiono, taip pat nuo šeimos iki šeimos. Čia yra daugiau įdaryti kopūstų receptai .
Ko jums reikia
- 1 galvos kopūstai (apie 4 svarai)
- 1 puodelis svogūno (smulkiai pjaustytas)
- 1 puodelis saliero (smulkiai pjaustytų)
- 1/2 puodelio paprikų (smulkiai pjaustytų)
- 2 šaukštus sviesto
- 1 puodelis baltųjų ryžių (virti)
- 1 1/2 svarai jūrinės jautienos (arba avienos arba kiaulienos arba derinys)
- 1 šaukštelis česnako (smulkiai pjaustytas)
- 1 didelis kiaušinis (sumuštas)
- 1 pinch majoramas
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai pagal skonį
- 1 puodelis pomidorų tyrės
- 1 puodelis (jautiena)
- 3 šaukštus grietine
Kaip tai padaryti
- Pašalinti kamieną nuo kopūstų. Visą galvą įdėkite į didelį puodą, užpiltą verdančiu sūdytu vandeniu . Uždenkite ir virkite 3 minutes arba kol suminkštės, kad atsikratyti atskirų lapų. Jums reikės maždaug 18 lapų.
- Kai lapai yra pakankamai vėsūs, kad juos tvarkytų, naudokite pjovimo peilį, kad iš kiekvieno lapo iškirptumėte storą centrinį kotą, nesukdami visą kelią. Supjaustykite likusius kopūstus ir padėkite jį ant oranžinės krosnies dugno.
- Saute sumaišykite svogūną, salierą ir papriką sviestoje didelėje keptuvėje, kol pasigamina, ir leiskite atvėsti.
- Dideliame dubenyje sumaišykite išvirtus ryžius, atvėsintą svogūnų mišinį, mėsą, česnaką, kiaušinį, mairūną, druską ir pipirus, kol gerai sumaišysite. Negalima maišyti arba mėsa taps griežta.
- Į kiekvieną kopūstų lapą įpilkite apie 1/2 puodelio mėsos. Atsigręžkite nuo tavęs įmeskite mėsą. Apverskite dešinę lapo pusę į vidurį, tada apverskite kairę pusę. Turėsite kažką panašaus į voką. Dar kartą grįžkite nuo tavęs, kad sukurtumėte tvarkingą mažą ritinį.
- Olandijos krosnyje įpilkite kopūstų ritinėlių ant kapotų kopūstų viršuje, sutepdami kiekvieną sluoksnį druska ir pipirais. Padažu sumaišykite pomidorų tyrę su jautienos ir supilkite į ritinius. Užvirkite, padengsite, sumažinsite šilumą ir 1 valandą užkemšate kaitlentę.
- Patiekite su pomidorų sultimis ir varškės grietine, arba sumaišykite sultys su grietine ir supjaustykite ant kopūstų ritinėlių.
- Kopūstų rulonai gerai užšaldomi prieš valgio ruošimą arba po jo ir gali būti pagaminti lėtai viryklėje (žr. Gamintojo instrukcijas).
Pastaba: Kadangi jie gali būti valgyti karštai arba kambario temperatūroje, mini kopūstai ritinėliai puikiai užkandžiai. Tiesiog iejunk juos su šukuotu dantų šepetėliu ir tu gerai eiti!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 401 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 175 mg |
| Natris | 226 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 29 g |