Šis supjaustytos kiaulienos ir jautienos receptas derina liesos jautienos keptuvę su pjaustyta kiaulienos pele skaniu naminiu padažu. Nepaprastai gerai suplanuokite puikų, švelnią ir sultingą kiaulieną bei jautieną. Padažą galite pagaminti su skysčio dūmų arba karštu padažu arba be jo, arba galite praleisti naminį padažą kartu ir panaudoti apie 2 puodelius iš mėgstamiausių išpilstytų barbekiu padažų.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svarai liesos jautienos puodelio
- 1 1/2 - 2 svarai be kaulo kiaulienos, pageidautina iš peties arba užpakalinės dalies
- 2 puodeliai kečupas
- 1 puodelis vandens
- 3 šaukštai acto
- 3 šaukštus Worcestershire padaže
- 1/4 puodelio supakyto rudojo cukraus
- 1 šaukštas Dijonų garstyčių
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio druskos arba skonio
- Neprivaloma: 1/2 - 1 arbatinis šaukštelis skysčio dūmų
- Neprivaloma: nedaug brūkšnelių karšta padažas
- 12-15 susmulkintų sumuštinių kepsnių (kepintos, jei pageidaujama)
Kaip tai padaryti
- Nupirkite riebalų perteklių iš jautienos ir kiaulienos. Supjaustykite kubeliais ir padėkite į lėtą viryklę.
- Buteliu sumaišykite kečupą, 1 puodelio vandenį, actą, Worcestershire pomidorą, rudojo cukraus, Dijon garstyčių, česnakų miltelius, druską ir skystą dūmus bei karštą padažą. Įpilkite mėsos kubelių.
- Uždenkite ir virkite aukštoje temperatūroje nuo 3 iki 4 valandų arba mažai nuo 8 iki 9 valandų, kol mėsa bus labai švelni. Retkarčiais tikrinkite ir, jei reikia, pridėkite nedidelį kiekį vandens.
- Kai baigsite, pašalinkite mėsą iš puodo ir supjaustykite šakute; grįžkite į puodą žemyn iki karšto.
- Patiekite į susmulkintus bandelės.
Patarimai ir variantai
- Pakeiskite padažo ingredientus apie 2-3 puodelius komercinio kepsnių padažo. Retkarčiais tikrinkite ir pripilkite vandens, jei reikia. Arba sukurkite šį receptą su naminių melasos kepsnių padažu arba skaniu alaus barbekiu padažu .
- Į mėsą įpilkite apie 1 1/2 puodelių griežinėliais svogūnų.
- Jei pageidaujate, naudokite liesos kiaulienos arba jautienos dalį. Jei per daug liesos, tai gali tapti sunku, todėl įsitikinkite, kad subalansuojate fattier mėsą. Arba galite pakeisti kiaulienos pečių šaligatvio briauneles.
- Receptas lengvai suskaidomas į minios. Jei vakarėlis ar bagažo dangtis, iš smulkių viryklių tiesiai susmulkinkite mėsą ir padažą.
Kitos lėtos viryklės susmulkintos mėsos receptai
Kad lengva vakarienė užtruktų nedaug pastangų, nieko neduos iš kukurūzų ir (arba) jautienos iš lėtos viryklės. Ir tai kažkokia šeima mėgsta! Be šio recepto, išbandykite vieną iš šių: paprasta 4 ingredientų kepsninė kepsninė su jautiena arba kiauliena , kepsninė, kepsninė su kepsniais iš Teksaso , Jugenės jautienos kepsnys arba kepta kepta kiauliena, karolina .