Kiaulienos išpjautos medalionai sudygsta, o tada virti aštraus marmelado padažu. Marmeladinis padažas yra pagardintas actu, medumi ir karštu padažu, o tada paruoštas skardžiu maistu su kiaulienos išpjovomis medaliais.
Šis receptas taip pat gerai veiktų su kiaulienos kumpiais arba kotletais.
Ko jums reikia
- 12 uncijos saldaus apelsino marmelado
- 4 šaukštai sidro acto
- 2 šaukštai medaus
- 1 šaukštas Azijos karšta česnako čili padažas (sambal) arba brūkšnys ar daugiau kitų karštų padažu
- Žiupsnelis druskos
- 2 svarai kiaulienos nugarinės
- 1/2 puodelio
- universalus miltai
- 1/2 šaukštelio druskos
- Juodieji pipirai
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite marmeladą, actą, medaus, Azijos čili padažą ir druskos šaukštelį. Nulupkite iki maždaug 1/3, maždaug nuo 10 iki 15 minučių.
- Iškirpkite gabalėlius į 1 colio skiltelėmis. Švelniai užlenkite rankos kulnį. Sumaišykite miltus, 1/2 šaukštelio druskos ir pipirus maisto laikymo maiše. Iš miltų mišinio supjaustykite vidinį medalioną.
- Alyvuogių aliejus šildomas dideliu kepsniu. Iškirptus medalionus išplaukite apie 3 minutes iš abiejų pusių. Įpilkite sumažintą padažą, padėkite keptuvę ir virkite 15-20 minučių.
Tau taip pat gali patikti
- Balzaminis glazūruotas kiaulienos lukštas
- Kiaulienos krevetė su žolelių ir garstyčių sviestu
- Kiaulienos paprastosios medalionės su paprasta Marsala padažu
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 608 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 131 mg |
| Natris | 471 mg |
| Angliavandeniai | 54 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 42 g |