Kiaulienos lukštų medalionai su grybų ir krapų padažu

Šis paprastas kiaulienos išpjovos patiekalas pagardina skaniu grybų padažu. Patiekite kiaulieną su kepta arba bulvių koše ar ryžiais.

Pievagrybio grietinė ir krapų padažas puikus grybų ir kiaulienos išpjautos medalionų skonį, ir lengvai įdėti į keptuvę.

Ko jums reikia

• 1 1/2 svarų kiaulienos nugarinės, supjaustytos 6 - 8 gabalėliais
• 4 šaukštus sviesto
• 12 uncijų pjaustytų grybų
• 1/2 puodelio smulkintų svogūnų
• druskos ir šviežiai malti pipirai, pagal skonį
• 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
• 1 puodelis jautienos sultinio, mažai natrio arba nesūdyto
• 1 šaukštą miltų, sumaišytų su 2 šaukštais vandens
• 1/2 puodelio grietine
• 1 šaukštelis supjaustyto šviežio krapų arba 1/2 šaukštelis džiovintas

Kaip tai padaryti

1. Su savo ranka supjaustykite kiaulienos gabalėlius iki maždaug 1/2-colio storio, arba švelniai sumaišykite su mėsos maltele arba puodelio dugnu. Kiaulienos išspaudos yra labai švelnios ir išlygina tik nedidelį slėgio kiekį.
2. Į didelę keptuvę vidutinio karščio metu, ištirpinkite 2 šaukštus sviesto ir kepkite grybus 6-8 minutėms arba iki švelnios ir aukso rudos spalvos. Perkelkite į dubenį su plyšine šaukšteliu ir atidėkite. Išpilkite skystį, kuris susikaupia indelyje.

1. Tame pačiame indelyje vidutiniškai aukšta šiluma, ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto. Įpilkite kiaulienos ir virkite 3 ar 4 minutes iš abiejų pusių arba kol bus rudos. Įpilkite svogūnų ir virkite 3-4 minutes arba kol sutirštės ir gelsvos spalvos. Kruopščiai purtykite druską ir pipirais. Į vyną įpilkite vyno ir pusę sultinio. Viršelis; mažesnė karštis vidutiniškai lėtai ir virkite 15 minučių arba kol mėsa bus išvirta ir pasiūta. Perveskite kiaulieną į patiekalų patiekalą ir šiltai.
2. Maišykite miltų ir vandens mišinį į keptuvę, sumaišykite su pan. Virš vidutinio karšto, sumaišykite likusį sultinį ir virkite, maišydami, kol padažas bus lygus ir storesnis. Skonis ir patiekalų derinimas. Sumaišykite grietinę ir krapą; įpilkite grybus ir šilumą, bet neleiskite virti. Skonis ir pritaikyti prieskonius.
3. Patiekite padažu ant kiaulienos medalionų.

Skaitytojo komentarai

• "Aš pakeičiau be riebalų graikų jogurtą grietine. Tai buvo labai kvapnus, aš jį patiekiau su kepta bulve su šparagais kaip pusė. Tai gana greitas indas ir reikia minimalaus valymo." CP
• "Puikus skonis, lengvas ir greitas. Aš padarysiu jį dar kartą! Ačiū". Lidia
• "Prieš keletą mėnesių aš ieškojau greito krevetės recepto, kai atėjau per šį medaliono receptą ir nusprendžiau jį išbandyti. Tai buvo pakankamai geras, kad aš padariau tai maždaug pusantro karto, nes daugelis žmonių manęs paprašė Dėkojame, kad paskelbėte šį! " GD

Tau taip pat gali patikti

• Skrudintos Bacon ir Panko kiaulienos lukštų medalionai
• Kiaulienos kojinių medalionai su Dijon grybų padažu

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	479
Bendras riebalų kiekis	29 g
Sotieji riebalai	13 g
Nesočių riebalų	11 g
Cholesterolis	130 mg
Natris	602 mg
Angliavandeniai	16 g
Maistinė lasteliena	2 g
Baltymas	35 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)