Šis kiaulienos išspaudas su grietine daro neįprastą maistą iš liesos, lengvos kiaulienos gabalėlių. Šis receptas yra lengvas valgis bet kurią savaitės naktį, ir tai yra pasakiškas su bulvėmis ir kukurūzais ar žaliosios pupelės. Jūs taip pat galite patiekti kiaulieną su ryžiais ir salotomis ar mėgstamų daržovių šeimos nariais.
Vynas suteiks grietine padaže papildomo skonio, tačiau jaustis laisviau vartoti daugiau vištienos sultinio savo vietoje.
Aš pjaustytu sėklas į medalionus, nes jie virti taip greitai, bet taip pat gali naudoti padažą su skrudinta griežinėliais iš kiaulienos nugarinės arba kepta kiaulienos nugarine.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svarai kiaulienos nugarinės
- 2 šaukštus sviesto
- 2 šaukštai
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 2 puodeliai pjaustytų grybų
- 1 puokštė (6-8) žalias svogūnas su maždaug 2-3 coliais žaliuoju pjaustytu
- druskos ir pipirų, pagal skonį
- 1/3 puodelio sauso baltojo vyno
- 1 puodelis vištienos sultinio,
- padalintas
- 1 šaukštas miltų
- 1/2 puodelio grietine
- 1 šaukštą kapotų šviežių petražolių
Kaip tai padaryti
- Gabaliukai į maždaug 8 gabaliukus; švelniai išlyginkite kiekvieną medalioną savo rankos kulnais.
- Į didelę keptuvę ar keptuvę per vidutinę karštą, supilkite 1 šaukštą sviesto su 1 šaukštu aliejaus. Kepkite grybus, kol jis pasidarys maždaug 5 minutes, tada pridėkite svogūną ir virkite 1 minutę ilgiau.
- Grybus ir svogūnus perpilkite į plokštelę; atidėti.
- Supilkite skysčio perteklių iš keptuvės. Likęs sviestas tirpinkite aliejumi vidutine karštimi. Įpilkite kiaulienos išpjautos medalionus ir kepkite apie 3 minutes iš abiejų pusių arba kol pasidaro rudos spalvos. Švelniai pabarstykite kiaulieną druska ir pipirais. Įpilkite vyno ir pusę vištienos sultinio . Mažinkite šilumą iki žemo, uždėkite ir virkite 15 minučių.
- Perpilkite kiaulieną į patiekalų patiekalą ir šiltai.
- Sumaišykite miltus į likusį vištienos sultinį iki tolygiai.
- Į keptuvę vidutinio karščio metu maišykite miltų ir sultinio mišinį. Kuko, maišydami, kol padažas susitrenks. Skonio ir pridėti druskos ir pipirų, jei reikia.
- Išmaišykite grietinę, petražoles ir virtus grybus ir svogūnus. Šilti, bet nevirkite.
- Patiekite padažu su kiaulienos skiltelėmis.
Daugiau puikių kiaulienos receptų išbandyti
- Kiaulienos kepsnys
- Bourbon ir Cola glazūruotas kiaulienos lukštas
- Kiaulienos lukštų medalionai su grybų ir krapų padažu
- Kiaulienos krevetė su grybais ir karamelizuota svogūnais
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 712 |
| Bendras riebalų kiekis | 44 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 180 mg |
| Natris | 890 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 51 g |