"Anejo highball" yra vienas iš didžiausių šiuolaikinių kokteilių, ir tai, ko kiekvienas turėtų išbandyti, ir kiekvienas barmenas turėtų žinoti . Dale DeGroff sukūrė gerovę 2000 m., Kaip duoklė kubiečių barmenams nuo 1900 m . Pradžios .
Añejo (arba senas) romas iš tikrųjų daro šį gėrimą, todėl geriausia, kad neatsiimtų šio ingrediento ar oranžinės kurakao (Cointreau yra vertas pakaitalas). Tai tiesiog puikus mišrus gėrimas, ypač vasarą ar bet kada norėtumėte skonio iš Karibų jūros be per daug vaisių.
Ko jums reikia
- 1 1/2 uncijos romo (
- añejo )
- 1/2 uncijos
- oranžinė curacao
- 1/2 uncijos
- žaliųjų citrinų sultys
- 2 brūkšniai
- Angostura Bitters
- 2 uncijos
- imbierinis alus
- Garnyras: 1
- kalkių ratas
- G arnys: 1 apelsino gabaliukas
Kaip tai padaryti
- Sukurkite romą, curacao, laimų sultys ir bitter in highball stiklo užpildyti ledu.
- Į viršų imbiero alaus.
- Pareikalauti apelsino ir kalkių.
Kodėl turėtumėte žinoti vardą Dale DeGroff
Dale DeGroff yra viena iš šiuolaikinės mixologijos meistrų. Jo slapyvardis yra "King Cocktail", jis padėjo transformuoti šiuolaikinę kokteilių sceną su savo dešimtmečių patirtimi už baro. Jis taip pat yra autorius keleto bartending vadovus, įskaitant " Kokteilio amatas ", kuris yra būtinas bet barmeno biblioteką.
Daugelis šiandien geriausių barmenų žiūri į DeGroff legendą ir sukūrė keletą fantastinių kokteilių. Tarp šių dviejų, mes turėtume apsvarstyti "šiuolaikinės klasikos".
Tiek "Anejo Highball", tiek "Airijos blondai" turi klasikinį stilių, kurį mėgsta gerai sukomplektuoti kokteiliai , jie yra tiesiog nauji scenos įrašai. Jie demonstruoja "DeGroff" įgūdžius ir stilių ir yra tikrai įsimenami gėrimai.
Airijos blondas yra paprastas mišinys iš 2 uncijų, " Michael Collins", airiško viskio , 3/4 uncijos oranžinio kurakao, 1/4 uncijos " Fino" šerio ir apelsinų bitterių brūkšnys. Jis maišomas, tada įtemptas į kokteilio stiklą, kol liepsnojanti apelsinų žievelė išreiškiama per gėrimą.
Kaip stiprus yra Anejo Highball?
"Anejo Highball" sveria maždaug 17 proc. ABV (28 įrodymai) , todėl tai yra gražus atsitiktinis gėrimas laimingai valandai ir tingiai po pietų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 297 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 9 mg |
| Angliavandeniai | 45 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |