Revani (reh-vah-NEE) (taip pat parašyta Ravani) nėra sunku padaryti ir yra malonus bet kokio saldaus stalo priedas. Tai maltos kempinės pyragas su citrinos palietimu ir saldintas paprastas sirupas, aromatintas apelsinų taukais.
Manų kruopos - kietieji kviečiai, kurie yra griežtesni už kietųjų kviečių miltus. Todėl manų kruopos gali sukelti šiek tiek storos tekstūros (ypač jei nenaudojate smulkių manų kruopų, kurių reikalauja šis receptas). Tačiau šis aromato derinys, kaip ir citrusų sirupas, suteikia skanų ir drėgnų desertų. Jūs norėsite įsitikinti, kad sirupas visiškai atvėsęs, o ne šaukštas per šiltą kempinių pyragą, arba tortas taps šlapiu.
Kadangi Revani yra populiarus visose Rytų Viduržemio jūros šalyse, rasite keletą skirtingų versijų, priklausomai nuo recepto kilmės. Patikrinkite turizmo "Semolina Cake" sirupe už subtilų tvistą dėl šio paprasto recepto.
Ko jums reikia
- 1 puodelio miltų
- 1 puodelis smulkių manų kruopų
- 1 valgomasis šaukštas kepimo milteliai
- 1/2 puodelio (1 lazdelė) nesūdyto sviesto
- 1 puodelis cukraus
- 3 kiaušiniai atskirti
- 1 šaukštelis. Vanilės ekstraktas
- Zest iš 1 citrinos
- 1 puodelis pieno
- Žiupsnelis druskos
- 1 1/2 puodeliai vandens
- 1 1/2 puodeliai cukraus
- Du 3 colių juostos apelsinų žiedo
- 1 šaukštelis. šviežiai spaustos citrinų sultys
- Cukraus milteliai, malta cinamona ar 1/2 puodelio migdolai, blanšuoti, lengvai kepti ir smulkinti (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
Už tortą
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Į apačią ir šonus supilkite 9 x 13 indų ir atidėkite.
- Sumaišykite miltus, manų kruopas ir kepimo miltelius vidutiniame dubenyje.
- Naudodami elektrinį maišytuvą , sviestą sumaišykite su cukrumi, kol jis bus šviesus ir purus. Kai veikia maišytuvas, įdėkite kiaušinių trynius po vieną. Tęsk maišymą, kol tešlas pasidaro šviesiai geltonos spalvos. Įpilkite vanilės ekstrakto ir citrinų žolelių .
- Su mažo greičio maišytuvu miltų mišinį įmaišykite trimis paketais, keičiančiais pieną.
- Puikiai nuplaukite muštynius ir įmaišykite kiaušinių baltymus atskirame dubenyje su druskos kibimu, kol susidaro minkštos smailės. Naudodami šluostę, įmaišykite kiaušinių baltymus į tešlą, kol tik sumaišysite. Negalima maišyti per daug arba "išlyginti" savo kiaušinių baltymus.
- Įpilkite tešlą į indą, lyginkite su mentele ir kepkite 45 minutes arba kol tortas bus grazios auksinės spalvos.
Sirupui
- Į kubilą įpilkite vandens, cukraus ir apelsinų išdrožos ir išvirkite. Sunku 5 minutes. Įdėkite citrinų sultis ir vėsinkite.
- Nors tortas vis dar yra šiltas, padengia jį sirupu. Kai tortas atšaldomas, galite pabarstyti tam tikru miltelių pavidalu cukrumi , cinamonu ir migdolais, jei juos naudojate.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 318 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 63 mg |
| Natris | 247 mg |
| Angliavandeniai | 49 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 5 g |