Kadangi šaltieji rudens vėjai, kurie rudenį užlipa į šaltas žiemos dienas, pasimėgaukite šiltu ir kvapniu prieskonių kriaušių likeriu, kurį pagaminate pats. Receptas yra labai lengvas, jis turi visus jausmus, kuriuos mes mėgaujamės sezono metu.
Naminis prieskonių kriaušių likeris yra panašus į bet kurį kitą skonio infuziją . Skirtumas tas, kad jis yra saldintas, kad jį iš likerio paverstų likeriu . Jis naudoja kriaušių brendį ir paprastą sirupo bazę, tada priduria šviežių kriaušių ir žiemos prieskonių.
Gautas likeris yra malonus saldus ir puikus skonis, kuris puikiai tinka sezono kokteilių gamybai. Kadangi tai užtruks tik keletą dienų, ji taip pat daro puikią namų dovaną atostogoms.
Ko jums reikia
- 1 kriaušių (prinokusių, supjaustytų)
- 3 žvaigždučių anizės ankštimis
- 2 cinamono lazdelės
- 4 gvazdikėliai
- 4 alspice (visa)
- 20 uncijos kriaušių brendžio
- 4 uncijos paprastojo sirupo
Kaip tai padaryti
- Į 24 uncijos (arba didesnę) konservų stiklinę pridėkite kriaušių gabalėlius ir prieskonius.
- Įpilkite kriaušių brendį ir paprastą sirupą.
- Uždarykite dangtį ir purtykite stiklinę, kad viskas būtų sujungta.
- Nustatykite vėsioje, tamsioje vietoje ir leiskite infuzuoti 2-3 dienas. Kratykite vieną kartą per dieną ir darykite jautienos testą antrą dieną, kad pamatytumėte, kaip aromatas vystosi. Atlikite tai kasdien, kol nepasieksite pageidaujamo skonio.
- Kai jums patinka skonis, prieskręskite prieskonius ir vaisius naudodami smulkią tinklelio sietą ar marliuką, išspaudžiant ar spaudžiant perteklinį likerį.
- Butelis su prieskoniais kriaušių likeriais, esant griežtam sandarinimui, ir pridėti etiketę.
Kaip ir bet kokio naminio likerio atveju, saldiklis yra trumpesnis, nei kitų skonio įpylimų. Išspauskite gatavą likerį šaldytuve, kuriame jis gerai laikosi iki 3 mėnesių.
Pasirinkite savo alkoholinius gėrimus
Kriaušių brendis yra gražus pagrindas likeriui, tačiau jūs norėsite pasirinkti išmintingą, nes kai kurie rinkoje jau turi saldiklį (techniškai prižiūrintys likerius). Nesaldinti kriaušių brendis yra tik etiketės atidžiai perskaitykite etiketę. Jei saldinta versija yra jūsų vienintelis pasirinkimas, supjaustykite receptą sirupe.
Šis receptas taip pat gali būti naudojamas su neįmirkytomis brendis, o tai labai smagu su degtiniu arba baltu romu .
Standartinis alkoholinių gėrimų butelis (vadinamas penktąja) yra 750 mililitrų, tai yra apie 25 uncijos. Kadangi jums reikia palikti kambarį į stiklinę jūsų aromatinių ingredientų ir sirupo, jums reikės tik apie 20 uncijų. Eik į priekį ir pasimėgaukite likusiu brendžiu rengdami savo likerį.
Tinkinti skonį
Įdomus dalykas apie tai, kaip gaminti savo likerius, yra tai, kad galite eksperimentuoti ir sukurti pasirinktinį skonį. Nesijaudinkite reguliuoti kokių nors ingredientų, kad galėtumėte sukurti savo "slaptą" receptą. Sunku netinkamai elgtis, ypač jei atliekate dienos skonio testą.
Naudokite įvairių kriaušių. Kriaušių sezonas prasideda rudenį ir baigiasi žiemą, o į rinką tiekiamos kriaušių veislės . Nėra priežasties pridėti tik vieną tipą prie jūsų likerio. Pvz., Pridedant pusę Anjou ir Bartlett kriaušės yra tikrai puikus derinys.
Kriaušes nereikia nulukštenti tam tikru būdu ir jums nereikia jų nulupti tol, kol jie nuplaunami. Jei tu gali sumalti kriaušę į savo indelį, tu gerai.
Žaisk su savo sirupu. Nors paprastas paprastas sirupas pagamina gražią likerį, yra alternatyvų. Kadangi tai yra sukurta šilčiau, apsvarstykite galimybę pereiti iš baltojo cukraus į tamsesnę. Galite naudoti turbinado arba demararų cukrų standartiniame sirupo recepte arba sumaišykite kažką panašaus į rudojo cukraus prieskonio sirupą . Bet koks variantas pridės likerį malonų ir šiltą turtingumą.
Pakoreguokite prieskonius, kaip matote. Cinamonai, žvaigždžių anišai ir gvazdikėliai yra beveik būtini norint gauti puikų prieskonių mišinį , todėl, jei jums patinka, galite praleisti visas spuogas. Jei turite bet kokius iš jų pagamintus išpjaustytus prieskonius, pridėkite juos į sirupą, kai jį pagaminsite ir naudosite šiek tiek daugiau, nei paprastai.
Mėgaukitės savo likeriu
Gurkššių kriaušių likeris gali būti naudojamas įvairiuose kokteiliuose. Jis gali įdėti saldų sezoninį nugaros į daugelį brendžio gėrimų arba tų, kurie reikalauja kriaušių degtinės . Receptai, kuriuose naudojami kriaušių likeriai, taip pat yra akivaizdūs pasirinkimai, net jei jie nereikalauja, kad jis būtų prieskoniuotas.
Kad pradėtumėte, pabandykite vietoj kriaušių brendžio kriaušių kepimo receptą . Tai taip pat gali užimti nektaro ir prieskonių vietą gurkšnotų kriaušių caipirini ar įleistoje degtinėje rudens prieskonių tonikas .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 79 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 10 mg |
| Angliavandeniai | 20 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 1 g |