Priešingai nei pavadinimas, kietasis padažas apskritai nėra padažas. Šis tradicinis, senamadiškas britų receptas reikalauja, kad grietinėlės minkštas sviestas būtų su cukrumi, kuris sukurtų daugiau besiplečiančio konsistencijos nei sklandžiai, drėgni. Nepriklausomai nuo jo pavadinimo, šis nuostabus padažas dažnai yra pagardintas romu ar brendžiu, bet vietoj jo gali būti vanilės ekstraktas, todėl desertinis prieskonis idealus mažiems.
Kietąjį padažą dažnai patieki su šiltais desertais, tokiais kaip duonos pudingas , slyvų pudingas ar skubotas pudingas, taip pat kiti saldainiai, pvz., Meduoliai ir daržovės. Kai naudojamas romas arba brendis (tokiu atveju padažas gali būti vadinamas "romo sviestu" arba "brendžio sviestu"), kietasis padažas dažniausiai yra Kalėdų ir Naujųjų Metų desertų "švediškas stalas" kartu su Kalėdų pudingas ir menke pyragas.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio sviesto (šiek tiek suminkštintas)
- 1 1/2 puodeliai konditerijos cukraus (sijojami)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto arba 2 šaukštai romo ar brendžio
Kaip tai padaryti
- Su stovu arba rankiniu maišytuvu, grietinėlės sviestą su konditerijos cukrumi, kol jis bus šviesus ir purus. Išmaišykite vanilės ekstraktą arba romą arba brendį, kol bus sumaišytas.
- Patiekite šiltu duonos pudingu ar kitu šiltu desertu.
Patarimai ir papildomi receptai
Dėl šio recepto labai svarbu, kad jūsų sviestas būtų minkštas, bet ne mushy. Jūs nenorite, kad ji būtų šalta, tiesiai iš šaldytuvo, bet ji neturėtų būti kambario temperatūra.
Jei jūsų sviestas vis dar yra šiek tiek sunkus, jis tinkamai nebus maišomas ir negalės tapti kreminiu ir skrebučiu; jei jis yra pernelyg minkštas, jis sukurs nuoseklumą, kuris yra per daug sklandus, kad būtų būdingas kietam padažu.
Padažų pridėjimas prie desertų gali būti ne tai, ką jūs galvojate daryti, bet tai tikrai dar labiau sustiprina malonią patirtį! Yra daug įdarų, kad įdėtų į desertų stalą be padažų , įskaitant klevų grietinėlės padažą , kuriame klevų sirupas įnešamas į visiškai naują lygį su grietine, todėl puikiai tinka virti duonos pudingą ar net sūrio pyragą. Butterscotch padažas yra visada mėgstamas vanilės ledais, bet dar labiau dievišku džiūvęs per duonos pudingas.
Jei manote, kad šis kietojo padažo receptas yra įkvėptas ir norite paploti kitą saldaus skonio sviesto rūšį, paprastas klevų sviestas gali padaryti apgauti. Naudodami tik du ingredientus - sviestą ir klevų sirupą, sukursite skanų skonį, skirtą keptuvėms, blynams, vakarienės ritinėlėms ar netgi pyragui.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 191 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 31 mg |
| Natris | 2 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |