Šis "kosher" receptas, skirtas bulvių, svogūnų ir kiaušinių pagamintiems bulvių kugeliui be kumpio, yra klasikinis. Galima valgyti mėsos ar pieno miltų. Bulvių kugelis, kartais vadinamas bulvių pudingas, yra Špabatas ir šventinis patiekalas Rytų Europoje (Ashkenazi), žydų virtuvėje.
Geriausi bulvių kugeliai yra švelnūs viduje, traškūs iš išorės ir puikiai patiekiami ant kepta vištienos ar kriaušių. Klasikinio bulvių kugelėje yra daug skanių variantų , iš kurių kai kurie yra morkos, cukinijos, česnakai ar daug kitų daržovių. Tačiau daugeliui žmonių niekas netenka tokio kugelio, kaip šis, tiesiog su bulvėmis, svogūnais ir kiaušiniais. Grynai vegetariškos pasirinktys yra taip pat lengvos !
Ko jums reikia
- 8 vidutinių bulvių
- 2 svogūnai
- 6 dideli kiaušiniai
- 1/2 puodelio aliejaus
- 4 šaukštus universalus miltas
- 1 šaukštas šaukštas druskos
- 1/2 ar 1 šaukštelis pipirų
- Grietinė garnyrui
- Pjaustyti gervuogių gervuogės
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 400 F (200 C). Aliejus yra 13x9x2 colių kepimo indas.
- Naudodami dėžutę arba maisto perdirbimo įmonę, kurioje yra smulkinimo diskas, turite grubiai supjaustyti bulves ir svogūnus. Leiskite stovėti 3-5 minutes. Įdėkite į žolę ar švarų arbatos rankšluostį ir išspauskite bet kokį skysčio perteklių.
- Didelėje dubenyje supilkite kiaušinius, aliejų, miltus, druską ir pipirus. Atidėti.
- Į kiaušinių miltų mišinį įpilkite tarkuotas bulves ir svogūnus. Sumaišykite su dideliu šaukštu tik iki tolygiai.
- Supilkite kugelio tešlą į paruoštą kepimo indą ir supilkite viršuje mentele.
- Kepkite kugelę, neuždengtą, šildomoje orkaitėje 1 valandą arba iki aukso rudos ant viršaus. Kai kugelis bus padarytas, centre įtaisytas peilis turi išeiti švarus.
- Kepimo indą pastumkite į stalą, kad šiek tiek atvėsintumėte, prieš pjautą į kvadratus, skirtus tarnauti. Patiekite su grietine slučiuokliu ir, jei norite, apibarstykite kopūstus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 134 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 75 mg |
| Natris | 849 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |