Mažas pagardinimas, kad pakuotės rimtas Punch
Maggi prieskoniai yra maisto aromato stipriklis, išrastas Šveicarijoje ir pristatytas Vokietijoje, kuris yra plonas, koncentruotas tamsiai rudas skystis, milteliai ir kubo formos. Dabar ji priklauso Nestlé kompanijai. Vokietijoje jis vadinamas Maggi Würze. " Wurze" reiškia prieskonius arba prieskonius.
Kas yra Maggi?
Maggi Würze pasakoja, kad jis kvapo ir skoningai mėgsta, žolė, kurios aliejaus, petražolių ir pankolių skiedžiama į vieną.
Neaišku, ar lovage yra vienas iš "paslaptingo" recepto žolelių, bet vokiečiai, atrodo, tai galvoja. Kadangi padažas buvo išrastas, vokiečiai sąmoningai vadina " lovigą " maggikraut ", o olandai vadina" maggiplantą ".
Maggi yra produktas, kuris naudojamas visame pasaulyje. Afrikoje ir Artimuosiuose Rytuose ji daugiausia naudojama kubo formos. Iš viso yra devynių skirtingų formų, skirtų tautoms ir regionams. Šveicarijos versija yra originalus skonis, tačiau kai kurie teigia, kad prancūzų kalba yra geresnė. Meksikos Maggi vadinamas Jugo Maggi, ir jis yra lengvas ir aštrus. Ir yra versija su kalkėmis. Tai, kas žinoma Filipinuose, turi daugiau česnako, o lenkų kalba yra šviesesnė ir šiek tiek rūgšta nei originali.
JAV "Nestle" Maggi vadina "fermentuotų kviečių" produktu. Pagrindiniai ingredientai yra vanduo, joduota druska, kviečių glitimas, skrudinti miltai, cukrus, karamelė, acto rūgštis, kviečių sėlenos, dirbtinis aromatas, dinatrio guanilatas, dinatrio inozinatas ir dekstrozė.
Koks skonis?
Kai kurie teigia, kad tai skonis kaip sojos padažas ir Worcestershire padažas sumaišomas. Paprastas "Maggi" pakaitalas yra Braggo skystos aminorūgštys, kuri parduodama sveikatingumo maisto parduotuvėse.
"Maggi Würze" yra sūrus padažas, kuris paprastai naudojamas gaminant maistą, tačiau kartais jis gali būti gaminamas iš daugelio restoranų ir naminių virėjų stalų.
Siūloma švelniai naudoti padažą, kaip ir sojos padažas. Panašus į sojų padažą , bet remiantis kviečių baltymu, jis yra daug natrio.
Maggi istorija
Kultivatorius iš Šveicarijos Julius Maggi sukūrė ir pardavė pirmąsias greito žirnių ir pupelių sriubas 1800-ųjų pabaigoje, norėdamas patenkinti maistinių, augalinių maisto produktų, skirtų darbinei klasei, poreikį. Jo pirmoji gamykla buvo Singen, Vokietija, kuri buvo įkurta 1887 metais.
1886 m. "Maggi" kompanija išleido Maggi skystą pagardą, tamsią, augalinių baltymų padažą. Hidrolizuotas augalinis baltymas yra didelis MSG, kuris, žinoma, pagerina pikantiškų maisto produktų skonį. Nustatyta, kad tai yra nebrangi mėsos ekstrakto pakaitalas, pvz., Sultinys ar sviestas.
Kaip jis parduodamas
Skystis yra tamsiai rudas butelyje su geltona etikete. Kapsulės spalva kiekvienoje šalyje skiriasi. Jis yra raudonas Šveicarijoje, Vokietijoje, Kanadoje ir Prancūzijoje. Dangtelis yra geltonas Kinijoje, Olandijoje, o JAV Azija užglaistė "Maggi" naudojimą per buvusius aukščiausio vartojimo įrašus, nustatytus Europos šalyse, įskaitant Vokietiją.
Receptai, naudojami "Maggi" prieskoniai
- Vokiečių Frikadellen : Šis keptas mėsos pyragas arba mažai mėsainių receptas dažnai yra pagamintas su drėgna duona, bekonas, žolės, kmynai, mairūnas, kartais kapotų marinuoti agurkai ir Maggi.
- Lenkijos dešra-bulvių tortas : daugumoje slavų šalių Vegeta naudojama vietoj Maggi, bet šiame amerikietiškame recepte Vegeta ir Maggi gali būti vartojami vienodai.