Jei kinų restoranuose mėgstate kiaušinių jauniklius, naudokite šį receptą, norėdami iš naujo sukurti patiekalą namuose. Iš esmės olandas, panašiai kaip blynas, kiaušinis, yra kulinarinis hibridas. Tai daugiausia žinomas kaip kinų amerikietis, bet taip pat yra tiekiamas Vakarų šalyse, pavyzdžiui, Britanijoje, taip pat Pietryčių Azijoje.
Tikrai ne tradiciškai kinų kiaušiniai, jauni jau seniai kreipėsi į Amerikos gomurį. Jis vis dar yra puikus pasirinkimas tingiems savaitgalio pusryčiams Jungtinėse Amerikos Valstijose.
Ko jums reikia
- 6 švieži grybai
- 1/2 puodelio mung pupelių daigai
- 1/4 iki 1/2 puodelio Napos kopūstai (susmulkinta)
- 3
- Kiniškos dešrelės (lop cheong)
- 5 kiaušiniai
- 1 šaukštelis. druska
- Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- 2-3 šaukštai. Kinijos ryžių vynas (arba sausas šerris)
- 1/4 puodelio svogūnai (nulupti ir kapoti)
- 2 žalieji svogūnai (kapotų)
- 3 šaukštai kanola (arba kukurūzų ar žemės riešutų aliejus)
- Dėl kiaušinio "Foo" jauno padažo:
- 1/2 puodelio mažo natrio vištienos sultinio
- 1 valgomasis šaukštas lengvas sojos padažas
- 1 valgomasis šaukštas Kinijos ryžių vynas (arba sausas šerris)
- Dash of
- Sezamų aliejus
- Neprivaloma: šviežiai sumalti juodi arba balti pipirai pagal skonį
- 1 šaukštelis. kukurūzų krakmolas ištirpintas 4 šaukštelyje. vanduo
Kaip tai padaryti
- Norėdami pagaminti kiaušinio jauną padažą, supjaustykite vištienos sultinį vidutinio karščio virimui. Išmaišykite sojų padažą, ryžių vyną (arba šerią), sezamų aliejų ir pipirus. Šiek tiek pasukite šiek tiek šilumos ir pridėkite ištirptą kukurūzų krakmolo-vandens mišinį, greitai sumaišydami susilyginkite.
- Kartą perpilkite į kitą degiklį ir švelniai šildykite ruošdami kiaušinių jauniklį.
- Grybus nuvalykite drėgnu skudurėliu ir gabalėliu. Praskalaukite pupelių daigą ir kopūstai. Jei pageidaujate, galite išvalyti daržoves taip, kad jie būtų kuo švelnesni - tiesiog būtinai išvalykite jas kruopščiai. Supjaustykite dešra ant įstrižainės į 1/4 colio gabaliukus
- Švelniai supjaustykite kiaušinius druska, šviežiai malta juodoji pipira, ryžių vynas arba šeriu.
- Alyvą šildykite krosnyje ar keptuvėje vidutine karštimi. Kai alyva karšta, įpilkite svogūnų ir dešros. Maišykite dvi minutes, tada išimkite iš indo. Įpilkite po 1 šaukštą aliejaus ir sumaišykite grybus, kol jie bus parausti. Pašalinti iš keptuvės.
- Į kiaušinį, kartu su kitomis daržovėmis, įdarykite virtą dešrelę, svogūną ir grybus.
- Į 2 tabletes pridėti 2 šaukštus aliejaus. Kai alyva karšta, įpilkite kiaušinių mišinio. Kuko iki aukso rudos spalvos. Tada pasukite ir virkite kitą pusę. Patiekite karštu padažu, pilama virš viršaus.
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 379 |
Bendras riebalų kiekis | 28 g |
Sotieji riebalai | 7 g |
Nesočių riebalų | 15 g |
Cholesterolis | 286 mg |
Natris | 1,829 mg |
Angliavandeniai | 15 g |
Maistinė lasteliena | 4 g |
Baltymas | 20 g |