Šis drėgnas rudas yra sunkus ant kmynų ir puikiai veikia dideliais gabalais, pvz., "T-Bones", " Porterhouse" ir "Tomahawk" kepsniais.
Ko jums reikia
- 1/3 puodelio / 80 ml šakniagumbių (susmulkintos)
- 1/3 puodelio / 80 ml augalinio aliejaus
- 3-6 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 2 1/2 šaukštai / 37,5 ml druskos (jūros arba kosher)
- 2 arbatinius šaukštelius / 10 ml juodųjų pipirų (šiurkštus gruntas)
- Neprivaloma: 1/2 arbatinis šaukštelis / 2,5 ml kanjerno paprikos
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje keptuvėje, skardinėse kmynų sėklose vidutiniškai 2 - 3 minutes. Būtinai perjunkite indą aplink, kad sėklos neuždegtų. Kai sėklos turi gilią rudą (ne charrintą) spalvą ir prieskonius kvapas kvapnus, pašalinkite iš karščio.
- Padarykite kepintą kmyną į kavos ar prieskonių malūnėlį ir sumalkite į miltelius. Įdėkite į dubenį ir pridėkite likusias sudedamąsias dalis. Formos į pasta. Ši rutulys gali būti laikomas 10 dienų šaldytuve sandarioje talpykloje. Padarykite šią dieną prieš pradėdami vartoti kepsnius, kad aromatai galėtų žydi.
- Norėdami naudoti, tiesiog įlašinkite 1-2 šaukštus mišinio (priklausomai nuo pjovimo dydžio) į kepsnius. Grilis, kaip nurodyta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 126 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 2,190 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |