Kvinoja ir juodosios pupelės derinamos vegetariškos ir veganinės quinoa salotos ar polo receptas, tinkami kaip pietūs, salotos ar pietūs. Kvinoja ir pupelės suteikia sveiką baltymų kiekį, o šviežios laimų sultys ir žiedlapiai papildo meksikietišką įkvėptą skonį.
Saldžios kukurūzų grūdeliai arba, galbūt, kapotos paprikos būtų gerai, jei norėtumėte pridėti šiek tiek daugiau šviežių daržovių šioms juodųjų pupelių salotoms, o šaukštas padažas arba du karštas padažas, smulkintas čili pipirai arba kajenas būtų sveikintinas papildymas, jei jūs kaip šiek tiek prieskonių.
Kaip virti su quinoa ? Aš žinau, kad darau! Jei mėgstate kvioną, galbūt norėsite išsiskleisti ir išbandyti kitus sveiki grūdus, tokius kaip kaniwa , soros ir tefas ! Sveiki grūdai, tokie kaip jie, yra universalūs, o jei juos perkate dideliais kiekiais, tai yra nuolaida! Ir, žinoma, man patinka didžiuliai apsipirkti ! Jei jau myliu quinoa, čia yra keletas sveikesnių sveikų grūdų, kuriuos turėtumėte pabandyti.
Taip pat žiūrėkite: Dešimt paprastų ir sveikų naminių pupelių salotų
Ko jums reikia
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus + 2 šaukštai
- 1 vidutinio dydžio svogūnas (kapotas)
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 puodelis
- quinoa
- 2 puodeliai daržovių sultinio ar vandens
- 1 12-oz. gali vegetariškos juodos pupelės (nusausintos)
- 2 dideli pomidorai (supjaustytieji)
- 1/4 puodelio šviežios cilindro (kapotos)
- 1/4 puodelio raudonųjų svogūnų (supjaustyto plonu) - neprivaloma, bet priduria gražią tekstūrą ir krizę
- Druskos ir pipirų skonis
- 2 šaukštai šviežios laimo sultys
Kaip tai padaryti
Dideliame keptuvėje, 3-4 minutes trinti alyvuogių aliejuje sumaišytą svogūną ir česnaką. Pridėti quinoa ir daržovių sultinio ar vandens. Uždenkite, virkite, tada sumažinkite šilumą į virdulį. Leiskite virti 20-25 minutes, kol kvinoa yra virta ir gali būti purfe su šakute. Įpilkite supjaustytų pomidorų tik 1-2 minutes, kol bus baigta kinola.
Išimkite iš karščio ir maišykite juodosiose pupelėse, laimų sultyse, likę 2 šaukštai alyvuogių aliejaus ir gurkšnokite druska ir pipirais pagal skonį.
Prieš išdžiovinimą sumaišykite žiedlapius ir supjaustykite raudonaisiais svogūnais.
Padaro keturias vegetariškos quinoos porcijas su juodosiomis pupelėmis ir pomidorais. Tai taip pat yra augalinių baltymų ir be glitimo vegetariškas receptas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 488 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 535 mg |
| Angliavandeniai | 80 g |
| Maistinė lasteliena | 20 g |
| Baltymas | 25 g |