Tai yra pagrindinis marinato receptas, naudojamas norint pagaminti iš grilio kepta arba supjaustytą jautiena, kiauliena arba vištiena, žinomą kaip " bulgogi" .
Saldus ir sūrus marinatas yra esminė šio tradicinio patiekalo dalis, padedanti minkštinti mėsą ir suteikti jai daug skonio.
Šis marinatas pagamina apie 1 svarą mėsos, tačiau jis gerai laikomas šaldytuve, todėl triskart jį ir išbandykite nuo vištienos griežinėlių iki pjaustytų kepsnių.
Ko jums reikia
- 3 šaukštai česnako (kapotos, apie 2 gvazdikėlių)
- 3 šaukštus sojų padažas
- 2 šaukštai cukraus
- 1 šaukštą medaus
- 2 šaukštai šviežiai spaustų sulčių iš
- Azijos kriaušių
- 1 šaukštas japoniško ryžių vyno (mirin arba sausas baltojo vyno)
- 1 šaukštas sezamo aliejaus
- 3 žalias svogūnas (smulkiai pjaustytas, įskaitant baltųjų dalių)
- 1 šaukštelio pipiras
Kaip tai padaryti
- Mažame dubenyje sušukite česnaką, sojų padažą, cukrų, medaus, kriaušių sultys, ryžių vynas, sezamo aliejus, žalieji svogūnai ir pipirai, kol ištirps cukrus ir medus.
- Naudokite jautienos, kiaulienos ir vištienos. Bet kokius marinatų likučius galima laikyti šaldytuve ar šaldiklyje vėlesniam vartojimui tol, kol jame nėra žalios mėsos. Jei taip yra, išmeskite marinatą.
Pastaba: Padvigubindami arba trikdydami šį receptą, geriausia sumaišyti marinatą iš mėsos į konteinerį, o ne suplakti mėsą į marinato talpyklą, kad ją užterštų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 485 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 2865 mg |
| Angliavandeniai | 83 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 10 g |