Šie marinuoti morkos yra prieskoniu, o ne garnitu. Jie labai stipriai aromatizuoti, todėl jie paprastai valgomi mažais kiekiais kartu su pagrindiniu patiekaliu.
Paprastai pipirai gali būti užpilti du ar mažiau morkų. Kadangi šios griežinėlių yra tokios populiarios (jos dažnai kovoja), konservų įmonės pradėjo gaminti morkų skardines. Net jei jūs galite rasti komercinį produktą, kuriame gyvenate, aš siūlau jums padaryti jį savo, nes šios morkos netgi yra geresnės, kai jos yra pagamintos.
Pyragai marinuoti morkos beveik bet kokiam patiekalui suteikia nuostabų aromato skonį. Įdėkite juos ant stalo, kai patiekite ant grotelių kepta arba paprastą (ish) mėsą, arba naudokite jas, kad įtrauktumėte susidomėjimą sumuštiniais, mėsainiais, pica, tacos, quesadillas , tortos ar plakta kiaušiniais.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 5 gvazdikėlių švieži česnakai, nulupti ir supjaustyti
- 2 svarai (900 g) didelės morkos, nuluptos ir supjaustytos skiltelėmis apie 1/4 colio storio
- 1 1/2 puodelio acto
- 8 visa pipirai
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 10 viso lauro lapų
- 1 1/2 puodeliai vandens
- 3/4 puodeliai pjaustytų marinuotų lapų paprikos (įsigytos ar pagaminamos )
Kaip tai padaryti
Alyvuokite aliejumi didelėje padažinėje ir kepkite česnaką. Įtraukite morkas ir saute į 2-3 minutes.
Atsargiai pridedate acto, pipirų, druskos ir lauro lapų. Užvirkite, tada nuleiskite ir virkite 5 minutes. Įpilkite vandens ir lazdelės ir vėl virkite dar 5 arba 10 minučių. (Morkos turėtų būti vos išvirtos, o ne minkštos.) Išjunkite šilumą ir leiskite savo aštrus morkas visiškai atvėsti.
Perpilkite morkas ir virimo skystį į dengtą stiklinį indą (pvz., Stiklainį) ir šaldykite per naktį.
Laikykite morkas skystyje, šaldytuve ir naudokite šaukštą, kad jas naudotumėte. Jie palaiko bent porą savaičių. Naudokite morkas ir skystas, pagal skonį, bet kokį pikantišką maistą.
Pastaba: visos šio recepto sudedamosios dalys yra valgomos, išskyrus lauro lapus. Jūs galite palikti lapus į puodą, kad nepraleistumėte skonio, bet nevalgykite.
Prieskoniškų marinuotų marinatų variantai
- Nedvejodami keiskite keletą (ar visų) morkų su kitais vagiai paruoštais daržovėmis: žiedinių kopūstų gabalėliais, supjaustytais cukinijomis ar kitais vasaros skvošais , žaliosios pupelės, chajotais , mažomis kukurūzų ausimis ("kūdikio" kukurūzais), mažais svogūnais ir tt
- Įtraukite šaukštą džiovintų raudonėlių. Pridėti jį tuo pačiu metu, kaip arba vietoje lauro lapų.
- Dėl netgi ryškesnių morkų vietoj jalapeños naudokite marinuoti serrano pipirų gabaliukus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 66 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 44 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 2 g |