Turkų virtuvės negalima aptarti, nepamirštant turkiškų pusryčių. Tai išties unikalus pradžia iki tos dienos, kai viskas priklauso nuo jo. Dauguma turkų žmonės pradeda savo rytus kaip ir likusioje pasaulio dalyje. Jie atsibunda, pasiruošę savo dienai, išsiunčia savo vaikus į mokyklą ir, žinoma, turi savo pirmąją maistą. Tačiau panašumas čia sustoja. Pusryčiai Turkijoje yra ne tik būtinybė; tai tradicinis šeimos susibūrimas, sėdimasis reikalas su visais savo skoniais, kuriuos pradedate laukti naktį.
Kiekvieną rytą arbata yra maloniai pagaminta, o lentelėje yra nedideli lėkštelės ir stalo įrankiai, specialiai skirti valgyti pusryčių patiekalų dydžio porcijomis. Maistas yra išdėstytas elegantiškai, nesvarbu, kiek stulpas yra kuklus.
Turkų pusryčių kombinacija
Klasikiniai turkiški pusryčiai, geriau vadinami "kahvaltı" (kah-VAHL'-tuh), susideda iš šviežių sūrių, tokių kaip Feta ir Kashkaval, juodos ir žalios alyvuogės, šviežiai kepta baltoji duona, vaisių konservai, medus, saldus sviestas ir daug paruoštų juodoji arbata, patiekiama Turkijos arbatos akmenyse.
Populiariausi Turkijos sūriai
Jei turite svečius, siūloma išsamesnių pasirinkimų, tokių kaip kietai virti kiaušiniai, vienas kiaušinis "saulėtas puse viršuje", virtas ir patiekiamas mažoje vario keptuvėje, pavadintoje "saha" (SAH'-han), taip pat omelets , sezamo pagrindu pagamintų "halva" , supjaustytų ir nuluptų pomidorų, agurkų, paprikų ir naminių tešlos bei sūrio konditerijos, vadinamo "börek" (bor-ECK) , gabaliukai.
Kitas puikus pusryčių patiekalas su kiaušiniais vadinamas "menemen". Menemen yra sultinga, aštraus kiaušinių su pomidorų, raudonųjų ir žalių paprikų bei pomidorų versija.
Vietoje bekono arba pusryčių dešros, "sucuk" (soo-JOOK) gabaliukai, aštraus saliukų tipas ir "pastırma" (pas-tur-MAH), išgaubtos jautienos, padengtos storu sluoksniu prieskoniai patiekiami kartu su kiaušiniais ir yra pagrindinis omletų ingredientas.
Sriuba taip pat yra populiari pusryčių daugybe namų, ypač žiemos mėnesiais.
Kitas būdas pradėti dieną
Norint atvykti naujokai, turkiški pusryčiai gali atrodyti minkšti ir nepatenkinti, palyginti su sunkiais, saldžiais pusryčiais, tiekiamais Europoje ir Šiaurės Amerikoje. Bet su laiku šis kūnas įpratęs prie šio sveiko ir lengvo bilieto ryte, o tada negrįžta.
Jūs rasite sau ieškodami geriausios kokybės alyvuogių ir sūrių rinkų, ieškodami šviežiausių pomidorų ir tapdami ekspertu, sujungdami arbatas, kad kiekvieną rytą būtų puikus aromatingas.
Ir iki šios dienos, rožinis žiedlapio džemas vis dar suteikia man didelį džiaugsmą pusryčių metu! Tai yra taip pat, kaip ir estetiškai malonus, nes ji malonu skoniui gražią, raudoną rausvą spalvą, taip pat subtilų rožių aromatą ir skonį.
Jei turite laiko ryte, ramias pusryčius saulėtame verandoje patiekiama su daugybe išvirtos juodos arbatos, o dienraštis yra privaloma. Tačiau daugybė žmonių, besinaudojančių daugybe kepyklų, kurie anksti pradeda prekiauti šviežia duona, ir daugelis minkštųjų ritinių veislių su įdarais, tokiais kaip sūris, juodoji alyvuogių pasta, bulvių koše ir šokoladas.
Nepraleiskite "simit" (sim-EET) , kepyklose parduodamo sezamo užkepto duonos žiedo ir visur gėdingiau gatvės pardavėjų.
Nieko panašaus į panašų su ištirptu sūriu viduje, kad pradėtumėte dieną.