Skanūs grietininiai svogūnai suteikia puikią šventinę vakarienę. Maži balti svogūnai arba smulkių baltos ir violetinės svogūnų mišinys virtos ir patiekiamos klasikiniame balto padaže, pagardintame Cajun garstyčių brūkšniu.
Nepamirškite praleisti Cajun pagardų ir naudoti pagardintą druską ir žiupsnelis Cayenne paprikos.
Taip pat žiūrėkite
Kreminės žirneliai su grybais ir svogūnais
Ko jums reikia
- 1 1/2 svarai mažų svogūnų (balti, nulupti arba smulkių baltos ir violetinės svogūnų mišinys)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 4 šaukštus sviesto
- 4 šaukštus miltų
- 1 1/2 puodeliai pusvalandį (ar šviesų grietinėlę arba nenugriebtą pieną)
- 1/2 arbatinis šaukštelis Cajun prieskoniai (arba pagardinta druska arba skonio)
- 1/4 arbatinio šaukštelio paprikos
- druska pagal skonį
- Neprivaloma: 2 arbatinius šaukštelius petražolių (šviežias, kapotų)
Kaip tai padaryti
- Supilkite nuluptus svogūnus į vidutinį indą. Įpilkite 1/2 šaukštelio druskos ir pakankamai vandens, kad padengtumėte. Padėkite svogūnus virinti; Uždenkite ir virkite nuo 20 iki 25 minučių iki pasiūlymo.
- Įdėkite duoną per dubenį. Išmeskite svogūnus ir rezervuokite virimo skystį; nustatykite svogūnus ir kepkite skystą.
- Toje pačioje padaže ištirpinkite sviestą; mišinys miltuose. Kepkite roux 2 minutes, nuolat maišydami. Palaipsniui įpilkite pusę ar puse; virkite, kol mišinys susitraukia ir pradeda burbuliuoti, nuolat maišydamas. Išmaišykite Cajun prieskonius ir papriką. Skonis ir pridėti druskos ir pipirų.
- Įpilkite maždaug 1/2 puodelio virimo skysčio arba pakankamai, kad supjaustumėte padažą, kiek norite.
- Į padažą pridėkite svogūnų; šilumos ir patiekite su petražolių garnyru, jei pageidaujate.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 256 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 10 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 42 mg |
| Natris | 522 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 5 g |