Fettuccine Alfredo gaminamas su grietine, sviestu, parmezano sūriu ir petražolėmis. Tai puikus padažas, tiekiamas taip, kaip yra. Tačiau, norėdami padaryti jį dar ypatingesnį, galite įdėti keletą keptų vištienos, supjaustytų į juosteles, kad paukštieną Alfredo. Įpilkite virtos krevetės , kad krevečių Alfredo, arba valgomųjų grybų už Vegetarišką grybą Alfredo.
Ko jums reikia
- 1 svaras džiovintas
- fettuccinas
- 2 puodeliai stiprus kremas
- 1 lazdelės sviestas
- 1 1/2 puodeliai šviežiai rauginto parmezano sūrio
- 2 šaukštai pjaustytų šviežių itališkų petražolių
- Košerinė druska ir šviežiai
- malti juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Įpilkite didelį sriubos puodą šaltu vandeniu ir pridėkite sau ar košerės druskos . Sumaišykite ir skonio; tai turėtų skonis kaip jūros vanduo. Uždenkite puodą ir šildykite vandenį, kol jis užvirs.
- Nuleiskite fettuccini į verdantį sūdytą vandenį ir kepkite pagal pakuotės instrukcijas, maždaug 6-9 minutes arba kol al dente , arba pasiūlysite , bet vis tiek tvirtai įkandate.
- Nors fettuccine virėjai, šildykite sviestą ir grietinėlę didelėje sautele per vidutiniškai žemą ugnį, kol jis pradeda burbuliuotis. Mažesnė karštis ir švelniai kepama apie 15 minučių arba kol padažas šiek tiek sumažės. Išimkite iš šilumos ir dangtelio.
- Įpilkite sūrio ir išmeskite iki visiškai sumaišyto. Jei reikia, pakoreguokite nuoseklumą su papildomu kremu.
- Supjaustykite susmulkintų petražolių. Skonio skonį su koserine druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
- Ištuštinkite fettuccine ir išmeskite Alfredo padažu. Jei pageidaujate, pabarstykite papildomu parmezano sūriu , garnyruokite papildomai supjaustytą petražolę ir iš karto pasilikite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 916 |
| Bendras riebalų kiekis | 67 g |
| Sotieji riebalai | 41 g |
| Nesočių riebalų | 18 g |
| Cholesterolis | 189 mg |
| Natris | 474 mg |
| Angliavandeniai | 61 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 20 g |