Vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų, kai buvau jaunas, yra ananasai ir krevetės, kepti ryžiai. Galbūt labiausiai jaudinanti šio patiekalo atmintis yra tai, kad kepti ryžiai yra "ananasai". Tai tiesiog labai smagu pamatyti maisto, kuris buvo patiekiamas ananasuose, o ne į įprastines lėkštes ar dubenis.
Aš nesu didelis ananasų gerbėjas, aš jo nevalgysiu kaip vaisių ant savęs, bet man patiks valgyti patiekalus su ananasais. Tai apima šią krevečių ir ananasų kepta ryžių patiekalą, taip pat saldžiųjų rūgščių patiekalų apskritai. Aš tiesiog manau, kad ananasas kartą "virti" skonį taip skanu.
Jūs taip pat galite įdėti keletą rusvųjų anakaliukų ar saldžiųjų krakmolų, kad šiek tiek padovanotų šį indą švelnų ir žemišką aromatą. Jei turite vėžiagyvių ar jūros gėrybių alergiją, krevečių / krevečių galite pakeisti vištiena.
Manau, kad sunkiausia šio recepto dalis yra tai, kaip iš ananasų iškasti ananasų mėsą. Mes panaudosime ananasų apvalkalą, kad viduje galėtume tiekti ananasų kepti ryžius. Čia rasite procedūrų nuotraukas.
Ko jums reikia
- 20-25 krevetės (nuluptos, dezinfekuotos ir švarios)
- 1 mažas šviežias ananasas (apie 800 g / 1 3/4 svaro. Visas ananasas, įskaitant odą, galvą ir kt.)
- 1 lb./450 g. virti ryžiai (šalti arba likę ryžiai)
- 2 pavasario svogūnai (atskiras pavasario svogūno žalias ir baltas dalis, taip pat smulkiai pjaustykite)
- 3 1/2 uncijos / 100 g. sumaišyti žirniai ir kukurūzai (užšaldyti)
- 3 1/2 uncijos / 100 g. morkos (mažos supjaustytos)
- 4 dideli kiaušiniai
- 2 šaukštai
- lengvas sojos padažas
- Druska pagal skonį
- Marinade:
- Pora skudurų druskos
- 1 arbatinis šaukštelis
- ryžių vynas
- ¼ šaukštelio juodųjų pipirų (šiurkščiavilnių)
Kaip tai padaryti
Procedūros:
- Marinatas su marinatu 10-15 minučių.
- Sumaišykite 3 kiaušinių trynius su šaltais ryžiais ir palikite atokiau.
- Užmuškite kitą kiaušinį, kiaušinių baltymus ir palikite atokiau.
- Supjaustykite ananasu į pusę ir iškaskite ananasą, tada supjaustykite ananasų mėsą į mažas lazdeles.
- Vandenį užvirkite mažame puodelyje ir kepkite morkas iki al-dente ir įpilkite žirnių ir saldžių kukurūzų. Išleisk vandenį ir palikite atokiau.
- Iškaitinkite šiek tiek aliejaus vakuume ir pirmą kartą sumaišykite svogūnus, kol jie bus minkšti. Tada 20 sekundžių įmaišykite ananasą.
- Įtraukite krevetės ir kepkite, kol pradeda pasikeisti raudona spalva. Kuko, kol krevetės visiškai pasidaro raudonos spalvos, tada įdėkite ant plokštelės ir palikite juos.
- Išvalykite vandenį ir išdžiovinkite. Paruoškite 1 šaukštą aliejaus ir pirmą kartą kepkite žalios pavasario svogūno dalį, kol pasirodys kvapas.
- Įmaišykite kiaušinius ir sumaišykite, kaip kiaušiniai. Kai pamatai, kad kiaušiniai vis dar drungni, įpilkite ryžių ir sumaišykite. Naudokite medinę šaukštą, kad švelniai paspauskite ryžius ir sumaišykite, kad sunaikintumėte ryžių gabalėlius.
- Įpilkite baltos svogūnų dalies ir daržovių (morkų, saldžių kukurūzų ir žirnių), tada kepkite dar 30 sekundžių.
- Į krepšius ir ananasą įpilkite dar kartų dar 20 sekundžių.
- Į druskos ir sojos padažą įpilkite į ryžius ir kepkite dar 20 sekundžių. Pasirengusi