Kai aš paklausiau, kokį maistą turėčiau išbandyti pirmiausia, "Zama" "Instagram" rekomendavo Malawah (Somalio saldus blynas) ir bariis (Somalio stiliaus ryžiai).
"Instagram" tapo geriausiu, kai reikia surasti Afrikos virtuvės nuotraukas. Tol, kol žinote patiekalo pavadinimą, ištraukite jį iš karto po pusryčių, pietų ir vakarienės fotografijų, kurias mėgdosi maistas. Kai ieškojau Malavą, jis grąžino daugybę plokščių duonų, raukšlių ir blynų visų formų ir dydžių. Taip pat paaiškėjo, kad Malavis yra labiau žinomas kaip maliwax. Malavis arba malavisas, kaip žinoma Somalyje, yra pagamintas įvairiais būdais ir gali būti patiekiamas kaip saldus ar pikantiškas patiekalas, nors daugelis naudotų maltą su sviestu ir medumi ar cukrumi arba net kaip "Crepe Suzette" be alkoholio (malawax xaawo). Nors kai kuriuose naudojami tik du miltelių ir vandens ingredientai, kiti praturtina jų pieną, cukrų ir prieskonius.
Kalbant apie Malavos gaminimą, yra keli metodai. Vienu metodu tešla pilama ir išpilstoma į keptuvę, pakreipiant paną į apykaitinį judesį, kaip jūs darote, kai gaminate paprastus blynus. Tai leidžiama kepti vidutine karščiu 2 minutes. Blynai nereikės praeiti į kitą pusę, bet turės vieną aukso rudą pusę, o kita bus balta ir kiauras. Antruoju metodu tešlą išpilama ir tada apversta į rudą ant kitos pusės. Kai kurie žmonės supilti tešlą į apykaitinę spiralę, kuri bus paruošta. Kiti užpilkite visą tešlą pano viduryje ir sukurkite spiralę naudodami šaukštą.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai miltų
- 2 1/2 puodeliai pieno
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštas cukraus
- 1/2 šaukštelio kardamono
- 1/2 šaukštelio imbiero
- 1 šaukštelis druska
- 2 šaukštai rapsų aliejaus (arba sviesto kepimui)
- Garnyras: atidėkite šiek tiek medaus, sviesto ir cukraus
Kaip tai padaryti
1. Visus ingredientus sumaišykite arba padėkite į dubenį. Arba maišykite juos kartu su rankiniu maišytuvu.
2. Šildyk keptuvę ir šiek tiek sumaišykite sviestą, kad keptumėte malavą. Jūs taip pat galite pakeisti kepimo aliejų vietoj sviesto. Kepkite keptuvę į keptuvę ir pasukite į keptuvę taip, kad tešla paskirstytų plonu sluoksniu, kuris plinta į kreivumą
3. Kepkite maždaug minutę ir tada pasukite į kitą pusę, kol šiek tiek aukso.
4. Patiekite Malavą, paskleiskite ištirpinto sviesto ir medaus viršuje arba apkepkite cukrumi viršuje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 118 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 80 mg |
| Natris | 193 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 5 g |