Ryžių pilviai - taip pat žinomi kaip pilau, perlo ir pilaw - tapo populiarūs pietų valstybėse dėl ryžių derliaus. Taip pat įtakojo ir prieskonių prekybą, nes daugelis povų buvo pagaminti iš kario miltelių.
Šis pagardintas pilafas (arba pilavas) yra kvapus krevečių, ryžių ir bekono mišinys. Nepamirškite papildomai supilti kepta svogūno su kepsnine kartu su salierais ir paprikomis. Grybai taip pat puikūs receptą.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai krevetės (dideli)
- 6 juostelės bekonas
- 1 puodelis ilgagrūdžių ryžių (nevirti)
- 2 šaukštai sviesto (arba daugiau, pagal skonį)
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- 1/2 puodelio kapotų salierų
- 1/4 puodelio kapotų paprikų
- Kosherinė druska ir pipira pagal skonį
- 1 šaukštelis Worcestershire padaže
- 1 šaukštas miltų
Kaip tai padaryti
- Nuimkite krevetes. Su mažu, aštriu peiliu sekliai nulupkite kiekvienos krevetes nugarą. Ištraukite tamsias veneles arba naudokite peilio galiuką, kad įtvirtintumėte veną. Praplaukite krevetes šaltu tekančiu vandeniu ir padėkite juos į dubenį. Šaldytus šaukštelius šaldykite, kol esate pasiruošę juos virti.
- Per didelę keptuvę vidutinio karščio kepkite šonine, kol traškūs. Perkelti į popierinius rankšluosčius; sunaikinti ir atidėti.
- Kuko ryžius pagal pakuotės instrukcijas, pridedant prie valgomojo vandens skonio dumblą.
- Sunkioje keptuvėje ar keptuvėje vidutinio karščio metu supilkite sviestą su augaliniu aliejumi.
- Kai sviestas ir aliejus yra karšti ir karšta, pridėkite supjaustytą salierą ir papriką. Kuko daržoves, kol jie bus švelni, apie 5 minutes
- Pašalinti krevetes iš šaldytuvo. Išdžiovinkite krevečių su Worcestershire padažu ir paskui mesti su miltais.
- Į krepšį į daržoves pridėti krevečių.
- Maišykite ir virkite 5 minutes, kol krevetės virtos. Kai tai bus padaryta, jis bus rožinis ir nepermatomas.
- Įpilkite virtus ryžius ir sumaišykite, kol mišinys gerai sumaišomas. Supjaustykite krevečių ir ryžių skonį su druska ir pipirais.
- Jei reikia, pridėkite daugiau sviesto ir pridėti susmulkintą šoninę. Maišykite, kad sumaišytumėte ir karštu.
Ekspertų patarimai
- Dėl nedidelio angliavandenilių kiekio, virtus ryžius pakeiskite paprastais, "garstytais" arba sotytais žiediniais kopūstais "ryžiais".
- Įpilkite apie 1/4 puodelio 1/2 puodelio smulkintos svogūnų arba žalios svogūnėlės, į keptuvę kartu su salierais ir paprikomis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 258 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 22 mg |
| Natris | 370 mg |
| Angliavandeniai | 37 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 6 g |