Tai receptas iš Ganos šviežio pipirų padažo, kartais vadinamo "kpakpo shito" (pah-pow shee-toh), dėl paprastai naudojamų mažai žalių ir kvepiančių paprikų (pavaizduota paveikslėlyje). Deja, aš ieškojau ir ieškojo, bet aš dar noriu rasti anglišką arba botaninį kpakpo shito pavadinimą. Malavyje panašiai kvapni pipirai žinomi kaip kambuzi pipirai, nors dažniausiai yra oranžinės spalvos.
Šviežia kpakpo šito padažas yra viena iš labiausiai mėgstamų padažų Gana. Nesvarbu, ar esate namie, restorane ar piknike, tai tiesiog karštas meniu elementas. Nenuostabu, kad paplūdimio auklės su savo asanka šlifavimo vazonais , šviežiais pomidorais, druska, čili ir svogūnais, smulkiai šlifuojant šviežius ingredientus padaže ten ir tada. Aš mačiau, kaip tai vyksta, kai važiuoju į "pram Pram" paplūdimį ir buvo nugriautas dėl to, kaip lengviau moterį sudėlioti ingredientus. Vienintelis reikalingas maistas buvo kenike ir kepta žuvis, kurią galima įsigyti iš daugybės gatvės maisto prekystalių.
Būtinai perskaitykite mūsų iliustruotas žingsnis po žingsnio instrukcijas, kaip padaryti "Shito" , įskaitant, kaip naudoti jums reikalingus įrankius.
Ko jums reikia
- 1 didelis rudasis svogūnas
- 2 pomidorai (3 jei naudojate slyvų pomidorus)
- 1 scotch variklio dangtelis pipiras (arba kitos jūsų chilies)
- 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos dribsnių
Kaip tai padaryti
1. Jei turite asanka ar didelį pestle ir skiedinį, naudokite šį įrankį. Jei ne, rankinį maišytuvą galima naudoti trumpuoju impulsu. Jūs norėsite baigti padažu, tačiau išlaikyti kai kurių tekstūrų yra raktas.
2. Supjaustykite visas sudedamąsias dalis į gabalus. Jei naudojate pestle ir skiedinį arba asanka kaip savo rankinį įrankį, tada, supjaustant juos į mažus gabalėlius, daug lengviau pjaustyti į padažą.
3. Sudėkite ingredientus į maišytuvą (rankinį arba elektrinį) ir sumalkite, kol ingredientai bus sumaišyti, į padažą. Padaže pastebėsite keletą pomidorų ar svogūnų. Tai yra gerai, nes ji papildo padažo tekstūrą.
4. Išpilkite į jūsų pasirinktą tiekiamą dubenėlį ir mėgaukitės sardinių ar sūrymo jautienos gurmaniu ir gaivaisiais rutuliais greito maisto ar pilno valgio metu su kepta tilapija ir kenkeis ar banku.
Recepto patarimas
Aš visada pastebėjau, kad, jei neturiu keletą žmonių, aš visada turėčiau padažą likti. Padažas gali būti šaldytuve šviežias, bet geriausia, jei valgysite per parą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 43 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 8 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 2 g |