Šis "Paratha" stilius turi keletą sluoksnių ir pasirodo gražiai traškus. Jo šviesa, nelygus tekstūra yra puikus asortimentas su bet kokiu storu gervuoto, švelniam indų patiekalui. Pabandykite tai su savo mėgstama "Tikka Masala" ar " Masala Gosht" .
Ko jums reikia
- 2 puodeliai kvietinių miltų
- 3/4 puodelio vandens (arba daugiau, jei reikia) tešlos gamybai
- Druska pagal skonį
- 1 puodelis gi (ištirpintas sviestas)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite miltus ir druską ir sumaišykite į minkštą tešlą su šiek tiek vandens vienu metu. Atidėti.
- Sumaišykite 3 šaukštus gei su 1 šaukštu miltų ir atidėkite.
- Tešlą padalykite į vienodo dydžio kamuoliukus. Kiekvieną rutulį padalinkite į 2 dalis.
- Paimkite kiekvieną porciją ir supilkite į ilgą piršto storą makaronų formą.
- Pirmąją figūrą suvyniokite į spiralę.
- Apvyniojimo paviršius malšinti ir labai atsargiai išvyniokite spiralę į plokščią apskritimą apie 5 colio skersmens (1/3 colio storio).
- Ghee-miltų mišinį sutepkite viršutinį paviršių.
- Kitą formą išlenkite tokiu pačiu būdu ir padėkite ant pirmojo apskritimo. Tai daro vieną Lachcha Paratha. Pakartokite su likusia tešla.
- Šildykite plokščią indą ant vidutinės karščio.
- Kiekvieną paratha kepkite taip: pirmą kartą įdėkite jį į indą, pasukite po 30 sekundžių. Skleiskite gei ant viršutinio paviršiaus ir vėl sukite. Dabar viršuje sutepkite šoną. Pasukite dažnai ir kepkite iki trapios ir auksinės spalvos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 305 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 61 mg |
| Natris | 41 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 4 g |