Lazduogių riešutų šokolado užkandžiai - tai kreminė šokolado ganaša, dygliuota susmulkintomis lazdyno riešutėmis, sumaišyta su visais lazdyno riešutais ir tukiu šokoladu. Šiuos mažus patiekalus lengva kepinti ir, be abejo, bus jūsų mėgstamiausia minia. Dieviškasis!
Ko jums reikia
- 2 puodeliai pusiau šokolado čipės
- 1/2 puodelio storio grietinėlės
- 1 1/2 šaukšto sviesto (supjaustyti smulkiais gabalais)
- 1/2 puodelio riešutai (kepinti, nulupti ir smulkiai pjaustyti)
- 25 lazdyno riešutai (sveiki, kepinti ir nulupti)
- Neprivaloma: kakavos milteliai dulkėms
Kaip tai padaryti
1. Paruoškite slapuką, pamušite jį aliuminio folija ar pergamentiniu popieriumi.
2. Padarykite ganache: 1 dubenėlį su pusiau šokolado gabaliukais įdėkite į vidutinį dubenėlį. Grietinėlę padėkite į nedidelę padažą vidutine karštimi ir įmaišykite. Išimkite iš karščio, kai šalia visos pusės atsiranda burbuliukų. Supilkite karštą kremą šokoladu ir leiskite sėdėti 2-3 minutes.
3. Naudodami švilpuką, šokoladą ir grietinėlę sumaišykite, kol jis pradeda derėti.
Supilkite smulkintą sviestą ir sumaišykite. Išminkyti iki tolygiai. Įpilkite susmulkintų lazdyno riešutų ir gerai įmaišykite, kad jie būtų įtraukti.
4. Leiskite "ganache" atvėsti iki kambario temperatūros, tada įdėkite į šaldytuvą, kol bus pakankamai sunku sukti, apie 2 valandas.
5. Naudodami arbatinį šaukštelį ruošdami rutulius paimkite nedidelį kiekį ganache ir ritinėlio tarp delnų. Dulkes rankas su kakavos milteliais, kad neleistumėte lipti. Grąžinkite rutulius į slapukų lakštą.
6. Kiekvieno rutulio viršuje paspauskite vieną visą lazdyno riešutę, kad ji išsikištų nuo viršaus.
7. Atvėsinkite šaldytuve bent valandą, kol atsiras pakankamai galios.
8. Likusį šokoladą padėkite mikrobangų krosnelėje ir vieną minutę ištirpinkite, dažnai maišydami, kad išvengtumėte perkaitimo.
9. Naudodami panardinamus įrankius ar du šakutes, į šokoladą pamirškite kiekvieną lazdyno-šokolado įkandį ir padėkite į slapuką. Prieš patiekalą leiskite artimiesiems saldainiams nustatyti šaldytuve.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 418 |
| Bendras riebalų kiekis | 39 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 25 g |
| Cholesterolis | 12 mg |
| Natris | 5 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 9 g |