Lenkijos aguonų sėklų receptas

Šis aguonų sėklų rulonas arba strūdelės receptas yra pagamintas iš mielių tešlos ir yra žinomas kaip makowiec (mah-KOH-vyets) lenkų kalba.

Rytų Europos desertų lentelėje visada būtų kažkas saldaus, pagamintas iš aguonų, arba žemės, arba visumos. Galima naudoti konservuotą aguonų pasta, kurią galima įsigyti daugelyje prekybos centrų ar internetu, etninėse eilėse, tačiau nurodymai taip pat pateikiami, jei pasirinksite savo užpildą.

Ko jums reikia

• Dėl tešlos:
• 1 pakuotės mielės (aktyvios sausos)
• 2 puodeliai pieno (šilta)
• 8 puodeliai
• miltai (universalūs)
• 3/4 puodelio cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 5 dideli kiaušiniai (kambario temperatūra)
• 4 uncijos sviestas (lydytas)
• 2 (12,5 uncijos) skardinės / 25 uncijos aguonų pildymas (arba sukurkite savo, žr. Žemiau)
• Už aguonų sėklų užpildymą:
• 1 svaras aguonų (žemės)
• 1 puodelis cukraus
• 6 uncijos sviesto (suminkštintas)
• 1 puodelis pieno (karštas)
• 1 šaukštas
• zest (citrina)

Kaip tai padaryti

Padarykite aguonų sėklų užpildymą (neprivaloma)

1. Jei padarysi savo užpildą, sumaišykite aguonines sėklines aguonų malimo mašinas.
2. Vidutiniame dubenyje sujunkite 1 puodelį cukraus, 6 uncijos sviesto, 1 puodelis karšto pieno ir židinys. Nuobodu ir atidėk.

Padaryti tešlą

1. Mažame šilumai atsparioje dubenyje ištirpinkite mieles 1/2 puodelio šilto pieno.
2. Stalo maišytuvo dubenyje arba didelio dubenėlio sumaišykite miltus, 3/4 puodelio cukraus, druskos ir kiaušinių. Įdėkite likusius 1 1/2 puodelius šilto pieno, 4 uncijos sviesto ir mielių mišinio.

1. Su vairo prijungimu, arba rankiniu būdu, muša iki tolygiai. Šiuo metu tešla bus lipni.
2. Išrinkite tešlą į švarų riebalų dubenį. Pabarstykite viršuje su šiek tiek miltų ir dangtelio. Leiskite stovėti šiltoje vietoje 1 valandą arba iki dvigubo dydžio, arba laikykitės šio greito antgalio, kad sumažintumėte kilimo laiką.

Suformuokite ritinius ir kepkite

1. Išstumkite tešlą ir išpjaukite į skaldytą paviršių. Padalinkite tešlą pusiau ir kiekvieną pusę padėkite į stačiakampį.
2. Skleiskite 1 ar pusę užpildymo, atlikto ant kiekvieno tešlos stačiakampio, ir surinkite kaip želė. Pasukite galus, kad užpildytumėte, nebus ištekėjusi.
3. Įdėkite ant pergamento pamušalo ar tepamą indelį, uždenkite ir vėl pakelkite iki dvigubo dydžio.
4. Šildykite orkaitę iki 350 F. Valykite ritinėlių viršūnes papildomai ištirpinto sviesto. Kepkite 45-60 minučių arba kol ritės bus auksinės rudos spalvos.
5. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite. Dulkių ritinėliai su konditerijos cukrumi, jei pageidaujama.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	2681
Bendras riebalų kiekis	193 g
Sotieji riebalai	55 g
Nesočių riebalų	39 g
Cholesterolis	397 mg
Natris	603 mg
Angliavandeniai	196 g
Maistinė lasteliena	59 g
Baltymas	69 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)