Aš myliu krevetes! Ne tik todėl, kad jie skanu, bet ir dėl to, kad jie taip lengva ir greitai virti. Keletas minučių viskas užtrunka!
"Lehsuni Jhinga" yra gaivus, skanus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip pagrindinis salotas arba patiekalas, skirtas sudėtingesniam patiekalui. Aš taip pat norėčiau jį paragauti kaip užkandą, ypač susiburtinti ten, kur jie tik bus visa krūva didelių užkandžių. Kadangi jie yra pagaminti ant keptuvių, juos lengva laikyti valgant, todėl nereikia nei drožlių, nei stalo įrankių! Puiku eh ?!
Kitas būdas naudoti "Lehsuni Jhinga" - tai virti, o tada išmesti krevetes iš keptuvių, kol vis dar šilta ir išmesti per žalias salotas. Mano vaikams taip pat padariau porciją į pakabas (užpildytas žaliuoju salotytuvu Chapatis). Tai taip smagu!
"Lehsuni Jhinga" tobulinimo paslaptis yra tinkamai pagardinti krevetes ir tinkamą laiką. Nepamirškite, kad marinavimo laiką įtrauksite į preparatą. Man patinka marinuoti anksčiau laiko, nes maistui gaminti nelengva užtrukti keletą minučių, kol šis žingsnis bus išrūšiuotas. Gerai, pabandykime!
Ko jums reikia
- 2 dešimtys didžiųjų Tigro krevetės, pašalinti lukštus, laikyti uodegas ir devein
- 1/4 puodelio kalkių / citrinų sulčių (nedvejodami pakoreguokite šį kiekį mažiau skanamui)
- 15 gvazdikėlių
- česnakai (žemės skonio pasta)
- 1 puodelis šviežio, nesaldinto jogurto (neturėtų būti rūgštus), švelniai šveisti
- 2 šaukštai garam masala milteliai
- 1/2 šaukštai
- raudonasis čili milteliai
- 3-4 šaukštai šviežio kalendra (smulkiai pjaustyti)
- Druska pagal skonį
- 1/2 puodelio lydyto sviesto
- Citrinų pleištai papuošti
Kaip tai padaryti
- Supilkite kremus į didelį, nemetalinį maišymo dubenį ir pridėkite citrinų / laimų sultys ir pusę česnako pasta. Gerai sumaišykite ir padėkite krevetes. Užklijuokite dubenį ir palikite šaldytuve marinuoti mažiausiai 2 valandas.
- Kitame dubenyje sumaišykite likusius česnakus, jogurtus, garam masala miltelius, raudonų čili miltelius, smulkiai supjaustytą šviežią koriandrą ir druską pagal skonį. Gerai sumaišykite, kad sumaišytumėte visus ingredientus. Supilkite šį mišinį ant marinuotų krevečių ir švelniai sumaišykite dar kartą, kad gerai padengti krevetes. Laikykitės pusės valandos.
- Nors krevetės yra marinuojančios, mirkant bambuko iešmo vandens (tai neleidžia jiems deginti ant grilio!). Kai marinuojate, verpkite krevetės ant šių iešmo.
- Griliu ant vidutinio ugnies ant grilio ar kepsninės, kartais šveičiant lydytu sviestu (taip pat galite naudoti ghei). Kai krevetės virtos (tai neturėtų paimti maratono per kelias minutes vienoje pusėje), išimkite iš grilio / grilio, pastatykite ant plokštelės ir supjaustykite citrininiais pleištais. Karštas vamzdynas.