Ne tik šios ketaus saldžiųjų bulvių nachos yra puikus, bet ir gana universalus. Šis receptas reikalauja kepsnio, bet jį galite keisti kepta vištienos krūtinine, tofu ar keptuvėje. Nors šis receptas yra skirtas ugnies bučinių aromato anglies grotelių skoniui, jis gali būti paruoštas ant dujų vieneto, kambario grotelės, viryklės ar orkaitės. Tvarkykite šiuos renginius kitame susitikime, sporto renginyje ar kempingo kelionėje.
Ko jums reikia
- 1 svaras plokščias kepsnys (
- sijonas
- lygi geležis arba plonas supjaustytas viršutinis ratas)
- 2 vidutines saldžiųjų bulvių (pasirinkti šią ilgą, ploną bulvę)
- 2 kukurūzų ausys
- 1 15 uncijų gali pupto pupelės (nusausintos ir nuplaunamos)
- 3/4 puodelio / 175 ml Queso Fresco sūrio (susmulkintas)
- 2 šaukštai / 30 ml alyvuogių aliejaus
- 1 9 colių ketaus keptuvė (pagardinta)
- Marinade:
- 3 šaukštus / 45 ml alyvuogių aliejaus
- 2 didelių liepų sultys
- 1-2 gvazdikėlių česnakai (susmulkinti)
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml kmyro milteliai
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml čili miltelių
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml druskos
- 1/4 šaukštelio / 1,75 ml juodųjų pipirų
- Dėl "Lime-Cilantro" padažo:
- 1 puodelis / 240 ml paprasto ne pieno jogurto (ne graikų stiliaus)
- 1/4 puodelio cilindro lapų (laisvai supakuota) arba pakeiskite plokščias lapines petražoles
- 1 maža jalapeno (sėjama ir smulkinta)
- 1 vidutinio žalio svogūno (kapotų)
- 1/4 šaukštelio / 1,75 ml druskos
Kaip tai padaryti
- Marinato ingredientus sumaišykite nedideliu dubeniu ir atidėkite. Plokštelinį keptuvę, vištieną ar tofu padėkite į grąžinamą maišą. Užpilkite marinatą virš viršaus, įsitikinkite, kad visi paviršiai yra padengti. Uždėkite maišelį ir padėkite į šaldytuvą. Kepkite kepsnį 1-3 valandas, vištieną 1-2 valandas, tofu ar daržoves 15-30 minučių.
- Nors mėsa marinuoja, paruoškite kalkių-cilindro padažą. Sumaišykite ir supjaustytą jalapeño, žalią svogūną, cilindro, laimų sultys ir 1/2 puodelio / 120 ml jogurto maišytuve ar maisto perdirbėju. Puree mišinys gerai. Jei ketinate naudoti prieskonių buteliuką, kad mėsos padažas būtų per nachos, turėsite įsitikinti, kad likučių nėra. Dauguma blendiklių yra efektyvus visas purškiamą augalinę medžiagą, tačiau jei jums liko beveik neperdirbtų daiktų, sumaišykite per sietą į dubenį. Įpilkite likusio 1/2 puodelio / 120 ml jogurto ir sekite 1/4 šaukštelio / 1,75 ml druskos. Perkelkite į prieskonių buteliuką (naudokite piltuvą, kad šis žingsnis būtų lengvesnis) ir laikykite šaldytuve, kol baigsis nachos.
- Paruoškite grilį vidutiniam aukštam šilumos kiekiui. Jei naudojate orkaitę, nustatykite iki 375 laipsnių F.
- Nuplaukite ir nuplaukite saldžiųjų bulvių. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir nulenkite taškinius galus. Supjaustykite 1/4 colio skiltelėmis. Įmaišykite 2 arbatinius šaukštus / 30 ml alyvuogių aliejaus į ketaus indą. Įsitikinkite, kad visas dugnas yra gerai padengtas. Lakštinės saldžiosios bulvės suvyniotos į pusę aukščiau ankstesnio, dirba iš išorės centre, apvaliu būdu, sezonas su druska ir dešimt minučių įkiškite į grilį tiesiogine karštimi. Perkelkite į netiesioginę karštą ir virkite dar 15-20 minučių. Stebėkite degimą ir reguliuokite šilumą atitinkamai.
- Kai saldžiosios bulvės gamina netiesioginę karštį , yra laikas virti kukurūzą. Nuimkite lukštus ir siūlus ir padėkite ant grotelių, sukite kukurūzą kas 30 sekundžių iki 1 minutės, kol pradės burbuliukai ir šiek tiek. Nepadarykite šio proceso, ar jūs baigsite sunkiai sudegintą kukurūzą. Išimkite iš karščio ir palaukite kelias minutes. Naudodami aštrius peilius, kruopščiai iškirpkite branduolius ir padėkite į dubenį. Uždenkite plastikine plėvele, kol bus paruošta naudoti.
- Pašalinti kepsnius iš marinato ir įdėti ant grotelių. Jei pasirinksite ploną kepsnį, jis bus visiškai paruoštas per 5-7 minutes. Tofu ir kitos daržovės bus 3-5 minutes. Jei naudojate vištienos krūtinę, pirmiausia apsirūpinkite kukurūzais. Tai užtruks ilgiau ir jam reikia pasiekti saugią 165 laipsnių F. temperatūrą storiausioje krūtinės dalyje, kol ji bus laikoma atlikta. Kai patiekiama mėsa (tofu ar daržovės), išimama iš šilumos ir supjaustoma į supakuotus gabalėlius.
- Dabar atėjo laikas surinkti nachos, o ketaus keptuvė vis dar ant grotelių. Vieta pupto pupelės ant saldžiųjų bulvių. Kitas griliu kukurūzų branduolys. Į viršų supjaustytą kepsnį (arba ką jūs pasirinksite šiai porcijai), tada susmulkinsite queso freską. Uždenkite dangtį ant grotelių ir palikite 5-7 minutėms, kol viskas sušildys ir sūris ištirps.
- Naudodami karščiui atsparias pirštines, atsargiai ištraukite ketaus keptuvę ir padėkite ant karštų padų ant saugaus paviršiaus. Šiuo metu "Nachos" šokinėja, todėl leiskite jiems pailsėti 5-10 minučių. Lašišai išmaišykite su padažu, garnyras su cilindromu, supjaustytus žalias svogūnus ir pasimėgaukite. Geriausias būdas pašalinti juos iš lėkštės yra mentele. Naudok šakę, kad suvoksite nachos, ypač tuo atveju, kai jis dar karštas.