Paprastas citrinos Meringue pyrago receptas

Meilė citrinos ramunės pyragas? Išbandykite šį receptą skaniu, aštriais citrinų varške ir didelio našumo pakrautai.

Ko jums reikia

• 4 kiaušinių tryniai (išskyrus baltymus, kad užmuštų)
• 1/3 puodelio kukurūzų krakmolo 3 šaukštai
• 1 1/2 puodeliai vandens
• 1 1/3 puodelių cukraus
• 1/4 šaukštelio druskos
• 3 šaukštai sviesto 2 šaukštai
• 1/2 puodelio citrinų sultys 2 citrinos, sulčiaspaudos ir sėklos
• 1 šaukštą smulkiai supjaustyto citrinos tauko
• 1 (9 colių) iš anksto kepta pyrago lukštas
• 4 kiaušinių baltymai
• 1 šaukštelis kakavos gudrybės
• 2 šaukštus cukraus 6 šaukštai

Kaip tai padaryti

Padarykite citrinų užpildymą:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
2. Sumaišykite indą su kiaušinių tryniais ir atidėkite.
3. Keptuvėje per vidutinį karštą sumaišykite kukurūzų krakmolą, vandenį, cukrų ir druską. Susiraukti. Dažnai maišykite ir sumaišykite iki virimo. Virinama 1 minutę.
4. Išimkite iš karščio ir, švelniai šveičiant, vienu metu į kiaušinių trynius įpilkite 1/2 puodelio karšto mišinio, kol pridėsite bent pusę mišinio.

1. Grąžinkite kiaušinių mišinį į puodą. Mažinkite šilumą žemyn ir virkite, nuolat maišydami dar 1 minutę. Išimkite iš karščio ir švelniai sumaišykite sviestą, citrinų sultis ir išdžiovinkite, kol gerai sumaišomas.
2. Supilkite mišinį į iš anksto iškeptą pyrago lukštą. Šaukštelis užmirštas (žr. Žemiau) viršuje, kol pildomas, vis dar karšta. Negyvas turėtų visiškai užpilti citrinos mišinį. Kepkite nuo 10 iki 12 minučių arba tol, kol nebus aukso spalvos. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite ant vielos lentynos. Prieš pjaustymą įsitikinkite, kad pyragas visiškai atvės.

Padarykite "Deringue Topping":

Kiaušinių baltymus sumalkite į stalo maišytuvo dubenėlį, kol susidaro minkštos smailės, tada palaipsniui įpilkite cukraus ir toliau purtykite, kol standžiosios smailės susidaro apie 1 - 2 minutes. Naudokite viršuje citrinos įdaru.

Daugiau Gurmanų pyrago receptų

• Mocha Latte šokoladinis pyragas
• Chocolate Midnight Pie

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	299
Bendras riebalų kiekis	7 g
Sotieji riebalai	4 g
Nesočių riebalų	2 g
Cholesterolis	116 mg
Natris	111 mg
Angliavandeniai	54 g
Maistinė lasteliena	1 g
Baltymas	6 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)