Ši bulvių ir kumpio užkeleta gamina didelę partiją, kuri tarnauja ne mažiau kaip aštuoniems žmonėms. Puodynėlyje yra čederio sūrio ir paprasto baltojo padažo, supjaustyto svogūno ir paprikų spalvos, suteikiant spalvą ir papildomą skonį. Tai taip pat puikus būdas naudoti likusį kumpį .
Puodukai yra pakankamai paprasti, kad būtų galima paragauti kasdienio maitinimo ir šventinių vakarienių. Nejaukite palikti kumpio arba sumažinti kiekį ir pridėti papildomą taurę ar dvi bulves ir sūrį. Naudokite du 2-quart troškinius ar didelę lazanijos keptuvę patiekalui.
Eik į priekį ir palikite papriką, jei nesate ventiliatorius, arba naudokite raudonų, žalių ar geltonųjų paprikų derinį.
Vaškuotos, žemos krakmolo bulvės geriau išlaiko savo formą nei bulvių krakmolo kepimo ar rusmedžių. Pasirinkite raudonąsias bulves, apvalias baltesnes arba vidutines krakmolas "Yukon" auksines bulves.
Net jei nevaliate minios, bulvių kepimas dviem troškintuvių patiekalams turi savo privalumų. Apsvarstykite, ar užšaldyti vieną iš keptų troškinimų kitą dieną. Arba sumažinkite receptą per pusę už vieną mažesnį troškintuvą. Ši bulvių ir kumpio užkeleta yra dar viena galimybė.
Ko jums reikia
- 3 svarai bulvių (pageidautina raudonmedžio, juoko aukso arba apvalios baltos spalvos)
- 1 didelis svogūnas
- 1 žalia paprika
- 1 (4-uncija) sviestas (arba margarinas)
- 1/2 puodelio universalus miltai
- 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis koserinės druskos
- 3 puodeliai pieno
- 4 puodeliai kumpio, supjaustyti
- 12 uncijų susmulkinto čedaro sūrio (3 puodeliai)
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Nulupkite bulves ir supjaustykite juos smulkiai.
- Nulupkite svogūną ir nulupkite į 1/4 colio kauliukus.
- Supjaustykite papriką per pusę. Nuimkite stiebą, sėklas ir šonkaulius ir supjaustykite 1/4-inch iki 1/2 colių kauliukus.
- Sviestas du 2-quart troškintos ar didelės lazanijos kepimo indą ar puodą.
- Ištirpinkite sviestą į indą ant vidutinės karščio. Įpilkite miltų, juodųjų pipirų ir koserinės druskos. Virkite vidutinišką karštą vieną minutę, nuolat maišydami. Išimkite iš karščio ir sumaišykite piene. Grįžkite į indą, kad pašildytumėte ir pagamintumėte iki susilyginimo, dažnai maišydami.
- Labai dideliame dubenyje padažu sumaišykite su kumpiu, bulvėmis, sūriu, svogūnais ir paprika.
- Perkelkite į paruoštą pyrago patiekalą (-us). Uždenkite dangčiu (-ais) arba foliją.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Nuimkite foliją ar dangtelį ir tęskite kepti maždaug 1 valandą arba kol bus aukso rudos spalvos ir bulvės.
- Tepkite bulves apie 15 minučių.
- Norėdami užkaisti, uždenkite puodą folija ir palikite kambario temperatūroje apie 20 minučių. Šildykite iškaitintoje 325 F orkaitėje apie 30 minučių. Atraskite bulves ir tęskite virti maždaug 10 minučių arba iki karšto. USDA duomenimis, minimali saugi temperatūra yra 165 F. Patikrinkite, ar nėra greito nuskaitymo termometro, kuris yra įkištas į puodelio centrą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 724 |
| Bendras riebalų kiekis | 47 g |
| Sotieji riebalai | 27 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 133 mg |
| Natris | 1,163 mg |
| Angliavandeniai | 47 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 29 g |