Lėtai viryklė Ėriukų šonkauliukai su rozmarinu

Rozmarinas ir grybai padeda skonio alyvuogių aliejui. Šis ėrienos virėjas trunka apie 10-12 valandų, ir tai puikiai tinka užimtam dienos valgiui.

Taip pat žiūrėkite
Skrudintos kiaulienos kiaukutė
Žolelių kojos ėriuko su visais gravais

Ko jums reikia

• 2 šaukštai
• pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
• 4 iki 6 ėriukų šonkaulių, apie 6 svarus
• 1 puodelis Pinot Noir arba Burgundy ar kt
• sausas raudonas vynas
• 3 šaukštus grūdėtos Dijono garstyčios
• 1 šaukštelis balzamiko acto
• 1 1/2 šaukštelių druskos
• 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
• 1 šaukštas šaukšto šviežiai kapotų rozmarino arba apie 1 1/2 arbatinio šaukšto džiovintų rozmarinų
• 1 šaukštą kapotų petražolių arba 1 šaukštelis džiovintų petražolių dribsnių
• 4 didelės gvazdikėlių česnakai, smulkiai malto
• 16 uncijų pjaustytų grybų
• 1 didelė morkų, supjaustyta

Kaip tai padaryti

1. Norėdami nulupti svogūnus, nuleisti verdantį vandenį ir virti 3 minutes. Perkelkite į šalto vandens. Nutraukite šaknies galą ir nulenkite odas. Galima naudoti šaldytus mažus baltus svogūnus.
2. Didelėje keptuvėje arba keptuvėje supjaustykite alyvuogių aliejų.
3. Virkite ėriukų dygsnius karštoje aliejuje, dažnai pasukite, kol išsišakojusios visos pusės.
4. Padėkite apiplikytų ėriukų dygsnius 5 - 7 kvartuose lėtai viryklėje .
5. Į lėtą viryklę įpilkite nuluptų svogūnų arba svogūnų pleištų.

1. Tuo tarpu vyną sumaišykite su garstyčiomis, actu, druska, pipirais, rozmarinu, petražolėmis ir česnakais; atidėti.
2. Į karštą keptuvę įpilkite grybų ir morkų. Kepkite grybus ir morkas apie 5 minutes, nuolat maišydami. Šaukšteles už avinėlių dygliuotų daržovių.
3. Supilkite vyno mišinį į keptuvę, ištrinkite pralietus bitus šluostu. Pagaminti virti; užpilkite ant ėriukų lupų lėtai viryklėje.
4. Uždenkite ir virkite HIGH 2 valandas. Sumažinkite šilumą LOW ir virkite 6-8 valandas ilgiau.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	1401
Bendras riebalų kiekis	92 g
Sotieji riebalai	38 g
Nesočių riebalų	40 g
Cholesterolis	425 mg
Natris	1,199 mg
Angliavandeniai	15 g
Maistinė lasteliena	3 g
Baltymas	116 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)