Bulvių salotos Ispanijoje pavadinimas yra ensaladilla rusa arba rusų salotos. Kodėl? Sakoma, kad rusiškai išpranašavo salotas XIX a. Pabaigoje. Mes nežinome, kokia buvo originali rusiška salotinė, tačiau ispanai padarė savo versiją ir valgyti kaip tapą ar šalutinį patiekalą. Daugelis šeimų net pasirenka namus pagaminto majonezo suknelę.
Ispanijos bulvių salotos
Virtos, nuluptos bulvės supjaustomos gabaliukais ir apsirengtos majonezu. Tada sumaišomi tunai, virtos morkos ir žirniai, virtas kiaušinis ir skrudintos raudonos paprikos. Ispaniškieji norėtų paprėti bulvių salotas su majonezo sluoksniu ir baltais šparagais, raudonaisiais pipirais ir alyvuogėmis.
Šis ispanų bulvių salotų receptas yra 6 porcijos.
Ko jums reikia
- 7 vidutinės bulvės
- 2 skrudintos raudonos paprikos (išpilstytos puikiai)
- 1 16 oz galvos žirnių ir morkų, nusausinti
- 2 kietai virti kiaušiniai
- 1 6 oz gali tunai, nusausinti
- 1-2 puodeliai paruošti majonezą - arba pagaminti savo namus
- Mayonesa ar majonezas
- Neprivaloma garnyrai:
- 4-5 pipirai konservuoti
- balti šparagai
- 6-12 alyvuogių
Kaip tai padaryti
- Valykite bulves, kad išvalytumėte bet kokius prarastus nešvarumus ir smėlį.
- Supilkite vandenį į didelį puodą, dangtelėkite ir virkite ant didelės šilumos. Bulvės dedamas į puodą ir virkite juos su odelėmis, kol jie virti, bet ne per daug minkšta. Patikrinkite, ar nešvarumai yra užkimšti šakute, kad įsitikintumėte, jog jie virti, bet vis dar tvirtai. Nepadarykite bulvių, o valgydami salotas, pasidarysite bulvių koše.
- Keiskite kiaušinius, kol sunku . Atvėsinkite kiaušinius.
- Jei ruošiatės namie pagamintą majonezą, tai padaryti, kol bulvės gamina maistą. Mayonesa - majonezas .
- Nuimkite vandenį iš puodo ir į puodą įpilkite šalto vandens, padengdami bulves. Pakeiskite vandenį kas kelias minutes, kol bulvės bus pakankamai šaunios, kad galėtumėte tvarkyti savo plikomis rankomis. Kelias minutes atvėsinkite toliau.
- Pašalinkite iš šaldytuvo ir šerkite bulves. Supjaustykite mažais (maždaug 1/2 colio) kubeliais. Sugrįžkite į šaldytuvą, kol ruošiatės kitus ingredientus.
- Į dubenį įpilkite maždaug 1 1/2 puodelio majonezo. Skrudintos paprikos 1 dalis supjaustykite į juosteles, kurių plotis yra apie 1/3 colio, tada supjaustykite mažesniais gabalėliais ir įdėkite į dubenį.
- Kruopščiai nuplaukite tuną, tada dribsitės šakute ir įdėkite į dubenį.
- Išmeskite morkas ir žirnius ir įdėkite į dubenį.
- Nulupkite 1 kiaušinį, supjaustykite ir įdėkite į dubenį.
- Sumaišykite visus ingredientus.
- Sumaišykite majonezo mišinį su bulvėmis ir gerai sumaišykite. Jei reikia, pridėkite daugiau majonezo. Lygus bulvių salotų viršuje, ruošiantis apdailai.
Paprastai ploną majonezo sluoksnį supjausto salotos viršuje, naudodami didelės šaukštos nugarą. Skaldykite likusius raudonus pipirus į ploną juostelę ir sutvarkykite ant salotos. Išleisk balti šparagai ir alyvuoges. Kruopščiai supjaustykite kevalus kiaušinius išilgai. Naudokite papuošti salotas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 506 |
| Bendras riebalų kiekis | 44 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 85 mg |
| Natris | 508 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 10 g |