Lengvas graikų špinatų pyragas su sūriu

01 iš 16

Špinatai su sūriu

Spanakotipita (taip pat žinomas kaip spanakopita)

Tik teksto receptas

Tai mėgstamiausia šeima, nes ji yra greita ir lengviau nei keletas kitų versijų.

1 diena: užpildykite

• 4 svarai šviežių špinatų, nuplauti, apdailinti ir supjaustyti
• 1 didelis arba 2 mažas svogūnai, kapotų
• 2/3 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1/3 puodelio vandens

Virš vidutinio karšto sumaišykite alyvuogių aliejaus svogūną iki minkšto. Įtraukite špinatus ir vandenį, užvirkite ir padėkite. Mažinkite šilumą žemai ir virkite 20 minučių, kartais maišydami. Įdėkite džiovyklą į kanalizaciją. Kai atvėsinama, uždenkite ir toliau nutekinkite šaldytuve naktį.

2 diena. Padaryk "Pita" (nuotraukas)

• špinatai nuo 1 dienos (atneškite kambario tempą)
• 1 kiaušinis
• 2/3 svaro firmos fetos sūrio
• 2 šaukštelius šviežiai maltų pipirų
• 2 šaukštus + 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
• 1 svaras folija lapų 14 x 18 colių
• 2 šaukštai vandens

Pastaba: Priešingai nei daugelis instrukcijų (netgi mano), filė gali būti ištraukta iš šaldiklio prieš 3 valandas atitirpdant (palikite pakuotę atidarytą prieš atšildymą).

Galutinė špinatų pyragas yra mėgstamas gėrimų maistas, užkandis ir netgi lengvas pagrindinis patiekalas. Peržiūrėkite šias žingsnis po žingsnio nuotraukas.

02 iš 16

Pradėkite nuo paruoštų špinatų ir iškeiskite orkaitę

Pirmą dieną špinatai buvo nušluostyti ir supilti į šaldytuvą. Dabar (toliau žemiau)

nuimkite šaldytuvą nuo špinatų ir laikykite indą ant dubenėlio. Pridedant ingredientus, jis toliau nutekės. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F (175 ° C).

03 iš 16

Užkepk kiaušinį ir pridėkite prie špinatų

Naudok šakę, kad mušti kiaušinį ir pridėti prie špinatų.

04 iš 16

Supilkite sūrį ir pridėkite prie špinatų

Jei fetos sūris yra per daug minkštas, kad jį sušlifuotų rankomis (jei jis pradeda purtyti), įdėkite į dubenį ir naudokite šakės strypus, kad paduosite mažus gabalėlius, tada pridėkite į špinatus.

05 iš 16

Sumaišykite sūrį ir kiaušinį į špinatus, kol gerai pasiskirsto

Naudokite vieną ar dvi šakutes, kad mesti špinatus kiaušiniais ir sūriu gerai derėtų.

06 iš 16

Atsukite phyllo ir suskaičiuokite lapus

Kadangi pusė "phyllo" lapų bus naudojama apačioje, o kita pusė - viršuje, pradėkite skaičiuodami pakuotėje esančių lapų skaičių.

07 iš 16

Naudokite pusę filė lapų aliejaus dangčio apačioje

Nafta keptuvę, išmatuojančią tokius pačius arba šiek tiek mažiau nei lapų folija su 2 šaukštais aliejaus, naudojant tešlą. Padėkite pusę (toliau skaityti žemiau)

"phyllo" į keptuvę, sulaužykite bet kokį dubenį ir užpilkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus viršuje.

08 iš 16

Šepetys filą su aliejumi

Tęskite sulenktą bet kokį sutapimą, kol apatinis sluoksnis tinka dugno dangčiai.

09 iš 16

Supilkite špinatų mišinį į keptuvę

10 iš 16

Skardines supjaustykite tolygiai už tešlos

Naudok šakę, kad špinatai ir sūrio mišiniai būtų tolygiai perpjauta per tešlą.

11 iš 16

Įdėkite kitą pusę filė lapų viršuje

Visus likusius tešlos lapus naudokite viršuje. Sulenkite ir sutraukite taip, kad lakštai tinka indelyje. (Tęsti svarstymą žemiau)

Kad būtų pagaminta sklandžiai viršutinė dalis, kuri slepia tešlos raukšles, laikykite vieną lapą iš viršutinio sluoksnio ir padėkite ant kitų lapų. Apkarpykite kraštus su žirklėmis, kad tilptų į paną.

12 iš 16

Naudokite aštrų peilį supjaustyti 20 vienetų

Iškirpkite visą kelią iki apačios.

13 iš 16

Tai neturi atrodyti tobula

"Phyllo" (filo) tešla puikiai atleidžia. Išpjovos neturi būti tobulos, o viršutinė dalis neturi būti tolygi.

14 iš 16

Naudokite savo ranką, kad 2 kartus supjaustytų 2 šaukštus vandens lygiu virš viršaus

Įdėkite šiek tiek vandens rankoje ir pabarstykite. Dirbkite nedideliu kiekiu vandens, kad būtų tolygiai paskirstyti. Nelieskite tešlos šlapiomis rankomis.

15 iš 16

Kepkite esant 350 ° F (175 ° C)

Kepkite esant 350 ° F (175 ° C) 30-40 minučių arba iki aukso rudos spalvos.

16 iš 16

Supjaustyti ir tarnauti

Užpildymas bus karštas, todėl prieš valgydami vienetą atvėsinkite. Graikijoje špinatai patiekiami šiltai arba kambario temperatūroje.