Šie graikų cukinijos riebalai, vadinami kolokitoksifetais (koh-loh-kee-thoh-kef-TEH-thes), yra skanus priedas prie bet kurio meze stalo. Pabandykite juos kaip vegetarišką alternatyvą kukuliai ar viršuje juos šviežias tzatziki padažas, ir jūs tiesiog galite nuspręsti, kad jie taptų pagrindiniu maistu.
Dėl alternatyvaus Graikijos cukinijos kepsnių recepto patikrinkite:
Ko jums reikia
- 2 1/4 lbs./1 kilo cukinijos
- 2 kiaušiniai (lengvai mušti)
- 1/2 lb. feta sūrio (susmulkintas)
- 1/2 puodelio kraujo (švieži, malta)
- 1/4 puodelio petražolių (šviežios, malto)
- 1/2 puodelio miltų (visais tikslais ir dar daugiau gilinimo)
- 1/4 puodelio miltų (savaime pakylantis)
- Skoniui: druska
- Norėdami skonio: pipirai
- 5 šaukštai alyvuogių aliejus (kepimui)
Kaip tai padaryti
Naudodamiesi dėžutine virve, supjaustykite cukiniją ir padėkite į duoną. Pabarstykite druska ir leiskite cukinijai prakauti 15 minučių. Naudodamiesi rankomis, iš cukinijos išpilkite skysčio perteklių, kad kuo labiau išdžiūtų. (Kaip ir jūs darote cukinijos gniūžtėmis.)
Į vidutinio dydžio maišymo dubenį įpilkite cukinijų, muštų kiaušinių, smulkintą fetą, malto žoleles, visuotinius miltus ir savaime besiplečiančius miltus.
Sumaišykite su druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais. Gerai ismaisyti. Jūs nenorite permaišyti, nes cukinija vis tiek išleidžia daugiau vandens.
Įdėkite keletą universalių miltų į seklią plokštelę arba kepimo skardą. Tai bus vertikaliai malti kroketai miltuose prieš jas kepti.
Naudojant vidutinį aukštą šilumą, alyvuogių aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje ar keptuvėje.
Naudodami mažą šaukštą arba didelę sriubos šaukštą, riešuto dydžio mišinio dalį paimkite į rankas ir sukuokite kaip mėsą. Draudimas lengvai miltuose. Prieš kepdami supilkite miltų perteklių. Mišinys bus drėgnas ir lipantis.
Apkepkite alyvuogių aliejaus kroketus, kol jie bus aukso rudos spalvos, sukdami vieną kartą. Galbūt norėsite šiek tiek panardinti į keptuvę, kad galėtumėte tolygiau virti.
Nuleiskite popierinius rankšluosčius arba ant aušinimo stovo, paduoto puslankiu. Patiekite šiltu su tzatziki padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 140 |
| Bendras riebalų kiekis | 10 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 41 mg |
| Natris | 252 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |