"Amaretti" slapukai yra traškūs maži itališki sausainiai su nuostabiu migdolų skoniu. Jie yra idealus be glitimo slapukas, nes receptas yra be miltų. Migdolų pasta yra šio recepto pagrindas - būtinai naudokite be glitimo migdolų, kai kuriuose prekės ženkluose yra glitimo kaip tirštiklio.
Šis receptas pritaikytas pagal "Solo" prekės ženklo Pure Almond Paste etiketės receptą - ponia K's Famous Migdolų makaronai.
Ko jums reikia
- 2 8-uncijų bakų be glitimo migdolų pasta (žr. Patarimus)
- 2 labai didelius kiaušinių baltymus
- 7/8 puodelio
- aukščiausios kokybės cukrus (žr. patarimus)
- 1/4 arbatinio šaukštelio migdolų ekstrakto (neprivaloma)
- 36
- Marcona ispanų mandeliai (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 325 F / 163 ° C.
- 2 linijos didelės kepimo skardos su pergamuoju popieriumi arba silikoniniu padu.
- Maistui gaminti dedikuoti migdolų pasta ir 3 kartus ištraukti migdolų pasta.
- Įpilkite cukraus ir impulso, kol sujungsite.
- Įmaišykite mišinį su kiaušinių baltymu ir ekstraktu (neprivaloma) ir impulsu.
- Padarykite 1 colių rutuliukus iš lipnios slapios tešlos ir padėkite apie 2 colius ant pamuštų kepimo lakštų.
- Supilkite pirštus į papildomą cukrų ir paspauskite slapukus į 2 colių raundus.
- Kiekvieno slapuko viduryje padėkite Marcona migdolą.
- Kepti iš anksto įkaitintoje orkaitėje 18-20 minučių, kol tvirta ir tik šiek tiek rudos spalvos.
- Išjunkite orkaitę ir palikite kepimo sluoksnius orkaitėje dar penkias minutes truputį slapukai. (Pastaba: išjunkite orkaitę ir palikite slapukus maždaug per 20 minučių, kad gautumėte tikruosius ir traškius slapukus).
Patarimas: norėdami pagaminti puikų cukrų, įpilkite cukrų švarioje kavos pupelės malūne ir impulsu 3 kartus.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo. Visada perskaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1285 |
| Bendras riebalų kiekis | 107 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 68 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 46 mg |
| Angliavandeniai | 59 g |
| Maistinė lasteliena | 21 g |
| Baltymas | 44 g |