Tai paprastas receptas, skirtas medaus garstyčių padažui kumpio. Jis prideda tonų puikių skonių kumpio. Naudokite jį kaip pakratą ar glazūrą savo kitam kumpio vakarienei.
Patarimai kumpio paruošimui
Pasiruoškite padaryti epic kumpį? Nors jūs manote, kad tai reiškia tik šildymą mėsos, daugiau yra tai, kad ruošiamas kvapus, sultingas kumpis. Šie patarimai gali padėti:
- Pasirinkite maksimalų skonį . Patikrinkite etiketę, kad įsitikintumėte, jog kumpyje nėra pridėta sulčių ar vandens. Etiketė turėtų tiesiog skaityti "kumpio". Norite išvengti "vanduo" arba "natūralios sultys". Tai gali atskiesti natūralų mėsos skonio profilį.
- Pirkite tinkamą kumpio rūšį . Kumpio kepimo tipas, kurį galite pamatyti atostogų staluose, vadinamas miesto kumpiu. Jie yra iš anksto paruošti ir rūkyti. Įsitikinkite, kad etiketė yra "paruošta valgyti".
- Šildykite žemą ir lėtą . Norėdami virti kumpį, supjaustykite jį kepimo indu. Tada uždėkite jį folija, kol laikas lauzyti paviršių. Kai kurie žmonės prideda vyną ar vandenį į keptuvę, kad pridėti šiek tiek drėgmės, kuris gali išsisukti, kai kumpis yra ilgą laiką laikomas orkaitėje.
- Uždenkite ją - bet tinkamu laiku . Kai kumpis tampa šildomas ir yra maždaug 120 F, pašildykite aukštą. Šepkite kumpį glazūra ir kepkite maždaug 10 minučių. Po to glazūruokite dar kartą ir kepkite kumpį keletą minučių, kol jis bus karamelizuojamas ir odos traškučiu. Įstiklinimas turėtų užtrukti apie 15 minučių, o tai daroma tik kepimo proceso pabaigoje.
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio
- Dijonų garstyčios (arba
- Aštrus garstyčios )
- 1/3 puodelio medaus
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite garstyčių ir medaus dubenį, kruopščiai sumaišydami.
- Vieta kartu su kumpiu suplakite, arba glazūruokite kumpį prieš tai, kepdami ar kepdami šį mišinį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 76 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 344 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |