Kada vasarą patiekiama ant grotelių ir patiekalų į lauko terasą, tradiciniai mėsainiai, tokie kaip mahi-mahi mėsainiai su medaus garstyčių padažu, yra greitas ir skanus būdas papuošti visą šeimą.
Šis skanus sumuštinis pasižymi gausia mahi-mahi dalimi ant kepintos mėsainių bandelės ir pabrėžiamas turtingu kreminiu medaus garstyčių padažu ir dekoruotos kaip tradicinis mėsainis su salotomis, pomidoru, svogūnais ir marinatu. Bet geriausia dalis iš visų? Mahi-mahi mėsainiai gali būti virti ant grotelių mažiau nei 10 minučių. Bet neleiskite lietingų dienų nuversti; kai oras lauke nebendradarbiauja, galėsite paruošti mahi-mahi ir kepti mėsainį ant grilio indo.
Ko jums reikia
- 1 svaras žuvis (mahi-mahi, supjaustyta į keturias dalis)
- 2 arbatinius šaukštelius
- alyvuogių aliejus
- 1 puodelis majonezo
- 1/3 puodelio garstyčių (
- Dijonas )
- 2 šaukštai medaus
- 4 mėsainės bandelės
- 1 šaukštas sviesto (nesūdyto)
- Garnyras:
- Aisbergo salotų lapai, pjaustytų pomidorų gabaliukai, griežinėliais supjaustyti svogūnai, marinuoti žetonai
- Druska pagal skonį (Kosher)
- Juodieji pipirai pagal skonį (šviežiai sumalti)
Kaip tai padaryti
Padarykite padažą
- Vidutinėje dubenyje sušukite majonezą, Dijono garstyčias ir medų.
- Sultys su druska ir pipirais.
Padaryk žuvį
- Šildykite grilį ar keptuvę iki vidutinio aukščio.
- Tepkite alyvą abiejose žuvies pusėse ir gausiai sekite druska ir pipirais.
- Padėkite žuvis ant grotelių ir virkite tris-penkias minutes, tada pasukite; žuvys turėtų pakelti nuo grilio / grilio lėkštės lengvai, neliesdami.
- Virkite dar dvi-tris minutes arba kol žuvis tvirta ir vis tiek dribs.
- Atidarykite aliejus ir švelniai sviestą iš abiejų pusių.
- Uždėkite jį ant grotelių arba keptuvės ir griliu, kol iškirptoji pusė bus šiek tiek aukso rudos, apie 12-15 sekundžių.
- Įdėkite žuvis į dugno pusę kukurūzų, paskleisti ant medaus garstyčių padažo, viršuje su salotų, pomidorų, svogūnų ir marinuoti garnyras.
- Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų ir padėkite.
* Kuko pastaba: laikykite ne ilgiau kaip tris dienas neuždirbtą medaus garstyčių padažą, šaldytą sandariame indelyje.
Jei ieškote papildomo iššūkio ir šviežumo padidinimo, pabandykite naudoti naminį majonezą kaip medaus garstyčių padažo pagrindą. Be to, greitai supjaustyti griežinėliais agurkai užšalimo agurkams, taip pat puikus sumuštinių garnyras.
Kitos aptarnavimo parinktys
Šie mahi-mahi mėsainiai su medaus garstyčių padažu puikiai tinka pietų pusryčiams, pietums ar šviesiai vakarienei, ypač šiltame ore.
Praleidę vakarienę, palikite medaus garstyčių ir tradicinių garnyras ir viršuje sumuštinius su švelniu šveicariško sūrio skardžiu ir keptu kiaušiniu arba apkeptu kiaušiniu . Tada patiekite patiekalą su šiek tiek pagardintomis naminių bulvytėmis arba šaligatviais rudais.
Pietų metu pasiūlykite sumuštinį su tam tikrais amatininkų bulvių traškučiais arba išbandykite savo ranką, kad bulvių traškučiai būtų nulupami, gal net ir kai kurie saldžiųjų bulvių traškučiai .
Vakarienei frikcinių bulvių pusė tinka sąskaitai, o gal ir kepta bulvytė. Taip pat puikiai tinka mažos žaliosios salotos, užpiltos sezoniniais daržovėmis ir lengvai supjaustytos paprastu vinigrette.
Šie mėsainiai supjaustys žuvį į aštuonių porcijų, o ne keturis, o vakarienės ritinėliai patiekiami delicious slankiklio.
Padauginkite slankiklius, kaip ir didesnius sumuštinius su salotomis, pomidorais, svogūnais, marinatu ir medaus garstyčių padažu.