Tailande tokie mango pyragai kaip ir šiame recepte yra patiekiami visuose didžiuosiuose viešbučiuose, kur virėjai prideda dekoratyvinius garnyras, paruoštus šviežiomis mangomis ir kokosu.
Čia procesas supaprastinamas tradiciniu skoniu, kurį galima palyginti su braškių pyragaičiu, išskyrus egzotinį mango skonį.
Mangos galima įsigyti švieži arba galite naudoti konservuotą mango. Bet kokiu atveju, tai yra puikus vasaros pyragas, kad pagyvintumėte iškylą, pasimatymą ar kokį nors susibūrimą, ir visi norėsite mylėti jus už tai padaryti. Tai Tailando mango pyrago receptas yra toks šviežias, purus ir skanu, taip pat smagu tai padaryti.
Ko jums reikia
- Už tortą:
- 6 dideli kiaušiniai (kambario temperatūra)
- 1 puodelis cukraus
- 1 šaukštas kokoso (džiovinti, saldinti)
- 1 puodelis miltų (universalus)
- 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
- 1/4 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai kokoso aliejaus (lydyto arba 2 šaukštai lydyto sviesto)
- 1 šaukštelis kokoso ekstrakto (arba vanilės ekstrakto)
- "Mango" ir "Cream":
- 2,2 uncijos / 62 g kremo sūrio (kambario temperatūra)
- 1/3 puodelio cukraus
- 1 šaukštelis kokoso ekstrakto (arba vanilės ekstrakto)
- 1 1/2 puodelio sviestą grietinėlės
- 2 prinokę
- supjaustyti mangai (apie 2 puodelius arba 2 (14 uncijos / 398 ml) skardines, supjaustyti mangomis, nusausinti)
Kaip tai padaryti
Padaryti pyragą
- Šilumos orkaitė iki 325 F. Linijos du (9 colių) tortų keptuvės su pergamuoju popieriumi ir atidėtos.
- Dideliame dubenyje kepkite kiaušinius ir 1 puodelį cukraus dideliu greičiu nuo 4 iki 5 minučių arba tol, kol bus sustingusi ir ištraukiami tešlai.
- Ant mažo greičio įpilkite kokoso, tada palaipsniui įpilkite miltų, kepimo miltelių, druskos, lydyto ir atvėsinto kokosų aliejaus ar sviesto, ir 1 arbatinį šaukštelį kokoso arba vanilės ekstrakto. Venkite per maišymo.
- Supilkite tešlą į paruoštus keptuvus, kurie tolygiai paskirsto. Kepkite 30-40 minučių arba tol, kol įdėta šakutė išeis iš švarios.
- Paleiskite sviesto peilį aplink kiekvieno indo perimetrą, kad atsilaisvintumėte, tada palikite induose visiškai atvėsti ant vielinių lentynų.
Padaryk mangą ir kremą
- Tuo tarpu dideliu dubeniu įmaišykite grietinėlę su 1/3 puodelio cukraus ir 1 arbatiniu šaukšteliu kokoso arba vanilės ekstrakto iki tolygiai.
- Vidutiniškai atskirame dubenyje, kremu padaukite iki 6-8 minučių. Truputį sumuokite sviestą į kremo sūrį.
Surinkti pyragą
- Švelniai pašalinkite pyragus iš keptuvės. Įdėkite 1 tortą ant plokštelės ir šaukštu per kremą (apie 1/2 colio iki 1 colio). Į viršų su 1/2 supjaustyto mango.
- Tada švelniai nustatykite antrą tortą ant viršaus ir sumaišykite su grietine. Pridėti kremą, kad padengti pyrago puses.
- Papuoškite daugiau šviežio mango ir kitų vaisių-mėlynių, gervuogių, raudonųjų serbentų, braškių. Atšaldykite, kol bus pasiruošę išgerti.
Pastaba: pyragą galima surinkti iki 4 valandų iš anksto. Laikyti šaldytuve iki dviejų dienų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 341 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 121 mg |
| Natris | 377 mg |
| Angliavandeniai | 52 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 6 g |