Nors jie nėra tradiciniai empanados, nes jie gaminami iš tešlos tešlos, jie vis dar labai populiarūs, ypač pusryčiams. Jie dažnai formuojasi kaip aikštė, galbūt skiriasi nuo klasikinių apvalių empanadų. Šis lengvas ir nelygus tešlas puikiai derina su lydytu sūriu ir kumpiu. Galite pagaminti šias empanadas ir užšaldyti juos neraugintos, tada paimkite jas tiesiai iš šaldiklio į krosnį, kad galėtumėte greitai paruošti pietus.
Ko jums reikia
- 1 puodelis tešla (sušaldyta)
- 2 šaukštus sviesto
- 1/2 puodelio miltų
- 1 puodelis pieno
- 2 kiaušiniai
- 1/2 puodelio sūrio (tarkuotų rūkytų gouda, edam ar panašių)
- 4 šaukštai parmezano (tarkuoto)
- 1 pinch
- Kajano pipirai
- 1 šaukštelis druskos (pagal skonį)
- 1/4 svaro ham (deli)
- 1 kiaušinio trynys
- 1 šaukštas vandens
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Farenheight.
- Ištirpinkite sviestą į padažą vidutiniu ir žemu karščiu.
- Išmaišykite miltus į sviestą ir padidinkite šilumą iki vidutinės. Virkite, maišydami 1-2 minutes.
- Sumaišykite pieną į miltų / sviesto mišinį ir įmaišykite. Padažas šiek tiek sulauks.
- Sumaišykite 2 kiaušinius į mišinį ir kepkite, maišant 1-2 minutes daugiau arba tol, kol padažas susitrenks.
- Įpilkite tarkuotą sūrį ir parmezaną ir sumaišykite, kol ištirps. Išimkite iš karščio ir įmaišykite pipirų ir druskos rūgšties.
- Išpjaukite 1 lapą tešlos tešlą ant plakytu paviršiumi iki 12 cm pločio. Su picos pjaustytuvu arba aštriu peiliu supjaustykite tešlą į 12 3 x 4 colių stačiakampius.
- Sumaišykite kiaušinio trynį su vandeniu ir šešiakampių pusių briaunų su kiaušinių trynio mišiniu.
- Padėkite kumpio gabalėlį stačiakampių centre, apsiaustu kiaušinio tryniu. Visame kumpyje turėtų būti tešlos kraštas. Viršutinis kumpis su 2 šaukštais sūrio mišinio.
- Uždenkite kumpį ir sūrį vienu iš paprastų stačiakampių ir gerai užspauskite žemyn aplink kraštus.
- Pakartokite kitą lapinės tešlos lapą. Kepiniai gali būti užšaldyti arba laikyti šaldytuve iki 6 val. Prieš kepinimą.
- Keletą kartų su šakute užkarpykite empanado viršaus ir švelniai nupjaukite kiaušinių trynio mišinį.
- Kepkite 20 minučių arba kol išsipūtęs ir aukso rudas.
- Patiekite karštai arba kambario temperatūroje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 255 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 76 mg |
| Natris | 405 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 9 g |