Jei neturite šiurkšto Dijono, jūs tikrai galite naudoti reguliariai, nors man patinka papildoma tekstūra, kurią šiurkščiavilniai suteikia padažu.
Pupelės gali būti virtos ir supjaustytos iki 2 dienų anksčiau laiko. Pridėkite apelsinus ir fetą prieš patiekiant.
Ko jums reikia
- 1½ svarų žaliosios pupelės
- 2 apelsinai "Clementine"
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai ryžių vyno acto
- 2 šaukštai maltos šalotes
- 1 šaukštas šiurkščiavilnių Dijonų garstyčių
- 1 šaukštelis šviežios čiobrelių lapai
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai pagal skonį
- 1 puodelis virti bulgur kviečiai
- ½ puodelio sudaužyto fetos sūrio
Kaip tai padaryti
- Padėkite į puodą didelį puodą saldaus vandens. Išmeskite pupeles į vandenį ir leiskite jiems virti 3 minutes, kol jie pradės pasirodyti konkurentu. Išmeskite pupeles į žarną ir paleiskite šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimą ir išsaugotumėte spalvą.
- Nulupkite Clementines ir supjaustykite kiekvieną segmentą per pusę. Supjaustykite atvėsintus pupelės pusiau protingu.
- Mažame dubenyje ar konteineryje sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, askaloninius česnakus, garstyčias, čiobrelių, druskos ir pipirų. Sumaišykite arba purtykite, kad sujungtumėte.
- Plokštelėkite bulgurą, žalius pupelės ir apelsinų segmentus dideliu dubeniu ir nusiplaukite virš padažu. "Toss" gerai sumaišykite. Pridėkite fetą ir vėl švelniai išmeskite, kad sujungtumėte. Patiekite kambario temperatūroje arba atšaldykite.
Kas yra bulgur kviečiai ?
"Bulgur kviečiai yra visiškai susmulkinti ir iš dalies iš anksto paruošti kviečių grūdai. Kaip visuma grūdai yra natūraliai pluošto, mažai riebalų, mažai kaloringų vegetariškų ir veganų maisto ingredientas. Kadangi tai yra kviečiai, Bulgur kviečiai netinka tiems, kurie neturi dietos be glitimo.
Nors bulgur kviečiai dažniausiai randami tabbouleh salotose, galite naudoti jį kaip ryžius, kuskusą ar bet kokius kitus grūdus, tokius kaip miežiai ar quinoa .
Daugelis bulgur kviečių rūšių bus gaminami maistui mažiau nei per penkiolika minučių.
Yra du pagrindiniai bulgur kviečių tipai: " Instant Bulgur" kviečiai , dar vadinami smulkiagrūdžiais "bulgur", yra dažni maisto produktų parduotuvėse, kuriose yra didžioji dalis, ir dažniausiai naudojami tabbuuliukų receptai. Šio tipo bulgurų virėjai užtrunka mažiau nei 5 minutes. Taip pat yra vidutinio grūdulio ir šiurkščiavilnių grūdų .
Įdomu, kaip būna sveiki bulgur kviečiai? Pasak "CalorieCount", viena puodelis virtų bulgurinių kviečių yra 151 kalorijų, 0,4 gramo riebalų, 8,2 gramo maistinių skaidulų (tai yra apie 33 proc. Rekomenduojamos dienos vertės) ir sveiką 5,6 gramų baltymų. Bulgur kviečiai taip pat natūraliai yra cholesterolio neturintys maisto produktai. "
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 333 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 11 mg |
| Natris | 205 mg |
| Angliavandeniai | 54 g |
| Maistinė lasteliena | 15 g |
| Baltymas | 13 g |