Bulvių pirštų koldūnai arba karpoflanas kluski lenkų kalba gali būti valgomi kaip garnyras su sviestu arba pagrindiniu valgiu kartu su karamelizuotais svogūnais ir keptu šaukštu arba kitais rūkytais mėsais. Kiekvienas rytų Europos regionas turi šį patiekalą.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai karštos bulvių košės (pagamintos iš 3 didelių bulvių)
- 1/3 puodelio smulkių sausų duonos trupinių
- 2 kiaušinių tryniai
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/3 puodelio universalios miltų
- 2 kiaušinių baltymus, sumuštus iki stipraus, bet ne sausu
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje sumaišykite visas sudedamąsias dalis pagal užsakymą.
- Sumaišykite šiek tiek įmaišytu paviršiumi. Sumaišykite papildomu miltu, jei mišinys yra pernelyg lipantis.
- Įvirinkite didelį puodą sūdyto vandens į didelę karštį.
- Tuo tarpu tešlą padalykite į pusę ir supilkite į ilgą cilindrą, pieštuko storį. Iškirpti 2 colių intervalais.
- Drop koldūnus į verdantį sūdytą vandenį. Grąžinkite vandenį į virinimą ir, kai koldūnai pakyla ant paviršiaus, virkite 5 minutes.
- Naudodami plyšinę šaukštą, nuimkite koldūnus į aptarnaujantį dubenį. Jei norima, pridėkite lydyto sviesto ir duonos trupinius.
Pastaba: šio patiekalo variantas - tai įdėti karamelizuotus svogūnus ir keptas šonines arba kitas rūkytas mėsas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 163 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 69 mg |
| Natris | 328 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 7 g |