Šie vištienos salotiniai apkepimai yra puikiai švieži ir skonio tantalizingly Tailando! Jums patiks šilto užpildo su švelniu, kietu salotų (kopūstai, dideli špinatų lapai ar šviežios vynuogių vyniotuvai - puikios alternatyvos) derinys. Kalbant apie gerą apvyniojimą, užpildas yra viskas, o ši Tailando versija yra ypač gera. Tai pagaminta su lengvai marinuota vištiena, kuri sumaišoma kepama, o po to pabrėžiama kaip mėtų ar baziliko, kad būtų puikus skonių santuokos, kurios gėris jūsų gomurį. Įvairios traškios ir traškios tekstūros sukuria linksmą, malonų maistą. ir puikiai veikia kaip gyvas ir įspūdingas vakarėlis ar užkandis .
Patarimai, kaip atskirti salotų lapus
Kad atskyrimas būtų lengvesnis ir mažiau išsiveržtų, jis padeda užpildyti savo kriaukle vieną trečdalį iki pusės šaltu vandeniu ir į jį įlipti salotos galvą. Tada švelniai atskirkite lapus po vandeniu. Arba tiesiog skalaukite galvą šaltu vandeniu, įskaitant skylę, kurioje yra šerdis, ir tada atskirai.
Ko jums reikia
- 1 galvos salotos (ledkalniai arba salotos su dideliais lapais)
- 1/2 iki 1 svaras
- vištienos krūtinėlė (arba šlaunys, susmulkintos į mažus gabalėlius)
- 4 žalieji svogūnai (smulkiai supjaustyti)
- 3-4 česnako skiltelės (malta)
- 1/4 puodelio
- šviežios pipirmėtės
- 1/4 puodelio baziliko (švieži)
- 1 paprika (maža raudona, supjaustyta)
- 4-5 grybai
- 1/3 puodelio riešutų (sauso skrudinto)
- 2 puodeliai pupelių daigai
- 1 šaukštas laimo sultys (švieži)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus (kepimui)
- 2 šaukštai sherry (ar kepimo šerry)
- 1 šaukštas austrių skonio padažo
- 3 1/2 šaukštai
- žuvų padažas
- 2 arbatinius šaukštelius
- palmių cukrus (arba rudasis cukrus)
- 1/2 - 1 arbatinis šaukštelis kjennais pipirais (pagal skonį)
- 1/2 šaukštai
- actas
- 2 šaukštai
- Hoisin padažas
- 1/2 šaukštai sojos padaže
- 1 šaukštas laimo sultys (švieži)
Kaip tai padaryti
- Iškirpkite šerdį iš salotų galvutės ir atskirai į lapus (žr. Patarimus toliau). Įdėkite ant plokštelės ir palikite šaldytuve.
- Sumaišykite visus keptuvės padažo ingredientus (šerią, austrių padažą, 2 1/2 šaukštai žuvies padažą, 1 arbatinį šaukštą cukraus, 1/4 ir 1/2 arbatinį šaukštelį kajenų pipirus, actą) kartu taurėje ir atidėkite.
- Į atskirą puodelį sumaišykite visus patiekiamos padažo ingredientus (kedro padažas, sojų padažas, 1 valgomasis šaukštas žuvies padažas, laimų sultys, 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus, 1/4 iki 1/2 šaukštelis, cayenne pipirai). Dvigubi ingredientai, jei patiekiama daugiau nei 2 žmonėms. Padėkite į nedidelį dubenėlį.
- Įpilkite 3-4 šaukštus sumalto kepimo padažo per paruoštą vištieną. Gerai sumaišykite ir atidėkite trumpam marinuoti.
- Šiltas vanduo arba didelė keptuvė vidutinio ir aukšto šilumos. Išdžiovinkite aliejumi, tada pridėkite pusę žalią svogūną (rezervuokite vėliau) ir česnaką. Kepkite vieną minutę, tada supilkite vištieną. Sumaišykite 2-3 minutes, kepkite keptuvę, jei indelis tampa sausas.
- Įpilkite grybų, paprikų , šalinti riešutų, pridėkite 2-3 šaukštus šaukšteliu padažu. Maišykite dar 2-3 minutes, kol viskas gražiai virti. Sumažinkite šilumos kiekį ir sumažinkite pupelių daigą. Skonio bandymas, pridedant daugiau žuvies padažu, jei ne pakankamai kvapus. Jei per sūrus, pridėkite kalkių sulčių išspaudas.
- Perkelkite į dubenį, kad patiektumėte, naudodami plyšinę šaukštą (jūs norite, kad pildymas būtų sausoje pusėje). Supjaustykite mėtų ir bazilikų ir įdėkite į dubenį. Be to, pridėti rezervuotos žaliosios svogūnėlės, dulkes virš lubų sulčių ir švelniai maišyti visus kartu. Skonio tyrimas, pridėjus daugiau žuvies padažų, jei ne pakankamai kvapus, ar daugiau cukraus, jei per rūgštus.
- Norėdami patiekti, įdėkite dubenėlį, užpildytą ant stalo, kartu su paruoštais salotų lapais ir šoniniu padažu, suteikiant kiekvienam asmeniui apsiaustus. Sumontuokite šaukštą karštu įdaru į salotų lapą ir nusiplaukite virš kai kurių patiekalų padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 524 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 71 mg |
| Natris | 2,136 mg |
| Angliavandeniai | 47 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 36 g |