Lenkijos naleśniki yra krepinio tipo blynai. Jie gali būti stori ar ploni . Šis receptas yra platesnės rūšies, kuri yra labai didelė ir gali būti valgoma kaip pagrindinis patiekalas. Kai naleśnik yra pripildyta uogiene, vaisių ar saldžių ar pikantiškų užpildų, jie yra žinomi kaip "blintzes", bet lenkų kalba - nalesniki.
Vengrai vadina burbuolėmis palacsinta , serbai ir kroatai vadina juos palachinke , lietuviai jas vadina naliesnikai , ukrainiečiai jas vadina nalysnyky , o rumunų kalba - klatita .
Ko jums reikia
- 1 puodelis pieno
- 1 didelis sumuštas kiaušinis
- 1 puodelis universalus miltai
- 1/3 puodelio vandens
- 1/4 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai lydyto sviesto
Kaip tai padaryti
- Maišytuve arba maisto perdirbimo įtaisu, sumaišykite visus ingredientus, kol jis bus lygus. Perkelkite į Ąsočiuose, uždenkite plastikiniu apvalkalu ir palikite 30 minučių poilsio, kad skystis galėtų absorbuoti miltais.
- Naudodami 2 uncijos kubelą, išmaišykite tešlą į nešvarumų krepinę ar nedidelę keptuvę, kurią švelniai sumaišyta su sviestu. Pasukite keptuvę ir sūkuriuotą mėsą, kol ji padengia visą indo dugną. Kuko iki šiek tiek rudos ar dėmės rudos ant apačios. Pasukite ir virkite antrą pusę iki šviesiai rudos spalvos.
- Išimkite į vaškuotą popierių arba pergamentinį popierių ir pakartokite likusiu tešiu ir sviestu. Patiekite nedelsiant arba apvyniokite ir užšaldykite iki 1 mėnesio.
- Įdėkite 2 šaukštus šaukštus užpildydami kiekvieną nalesniki ir pirmyn ir po jo apverskite šonus, nuleidžiant nuo savęs, kaip ir kiaušinių ar burrito.
- Užpildytas nalesniki gali būti saldintas su sviestu arba kepamas sūdytuose troškintuvių patiekaluose, kol bus įdėtas užpildas. Kai kurie nori pamerkti savo nalesniki sumuštuose kiaušiniuose, tada gerai sumaišyti duonos trupinius, o tada kepti sviestą arba nedidelį kiekį karšto aliejaus, kol aukso iš visų pusių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 108 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 87 mg |
| Natris | 169 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 5 g |